泸州老窖晶彩和窖龄30哪个好
泸州老窖晶彩和窖龄30各有特点,不能简单地判断哪个更好。以下是两款酒的区别:
1. 概念不同:泸州老窖是统称,有多个分类,属于系列酒。泸州老窖特曲是泸州老窖的系列酒之一,属于浓香型白酒。
2. 风格不同:泸州老窖特曲具有“醇香浓郁、清洌甘爽、回味悠长、饮后尤香”的独特风格。而泸州老窖晶彩的品质与价格可能与泸州老窖特曲30年不相上下,但具体的品相风格却大不相同。
因此,这两款酒各有各的特点和优势,要根据自己的口味和需求来判断哪款酒更适合自己。
什么是窖龄酒?窖龄不是窖藏,过节选酒可要擦亮眼,别再被忽悠。
简食窖龄酒
近几年来,伴随着纯粮酒市场竞争日趋日趋激烈,尤其是在浓香型酒的武林,高手如林,一不注意便会在霎时间被对手超过。各种白酒企业为了能营销推广都使出了各种办法,尤其是近年来,很有可能细心的酒鬼会发现一个新理念,那便是“窖龄酒”。对于这样一个简食的文辞,大家还不甚了解其真真正正的内涵。窖龄酒是什么?窖龄不是窑,逢年过节选酒要擦亮眼睛,不要再被忽悠了。
浓香白酒的窖
我国三大纯粮酒派系制酒常用过的酒窑完全不一样:清香型酒大多数用单独陶缸发醇,酱香白酒则离不了石窖,仅有浓香白酒采用泥窖厌氧发酵。使用期限越悠久泥窖,窖壁、窖底的窖泥中蕴涵有利酒糟发酵的微生物群越丰富,酿造出来的浓香型酒口感也最高品质。那也是业内广为人知的“上千年老窖千年糟,酒好全靠窖池老”的来历。众所周知,这里所谓的酒窖一般纯粹是指酿造浓香型酒的泥窖。顶级浓香型酒只能通过几十年、几百年甚至几千年的泥窖酿造。
什么叫窖龄酒
甚么是窖龄酒呢?所谓窖龄酒,是指发醇这批号浓香型酒常用过的酒窑的应用年限,是指这口酒窑的应用年纪数。这里面有一个很容易被搞混这个概念,例如某某某窖龄酒30年,是指酿制这批号浓香型酒酒窑的窖龄是30年,而非指这些酒是30年窖藏老酒,这一一定要搞清,不要让推销产品者给忽悠了。
什么是真正的窖藏酒
窖藏酒与窖龄酒尽管一字之差,但是意思却天差地别,大家也非常容易错乱搞混,很容易被推销产品者滥竽充数。所谓窖藏酒,指配制好一点的原酒,装进特制陶坛或大陶缸,密封性以后装运至纯天然石洞或恒温酒窖开展储藏。原酒储藏的年限都是窑藏酒的年份,例如窑藏3年、窑藏5年等。在储存原酒的过程中,它看起来是静止的。事实上,原酒中的许多纯天然香味有机化合物小分子水继续悄然转化。储存寿命越长,产生的芳香有机化合物小分子水越丰富,味道越醇厚,越醇厚。
自然,万事万物都需要一分为二的去深入分析:窖龄算不上高品质香醇酒的标准,反而是可以冲泡出高品质浓香白酒的主要标准。浓香白酒酒窑的窖龄越久,窖壁、窖底的窖泥中常蕴涵微生物群就会越丰满圆润,自然酿造出来的浓香型酒的口感就会越高品质。在行业内也有这样的的共识,也就只有坚持使用超出30年的老酒窑才可以酿制出特曲酒,小于这一期限,特曲酒便无从说起。一家办厂二十多年的白酒企业,但可以生产特曲浓香型酒,这纯粹就是商业服务营销手段,都是坑骗顾客的单纯蹭热点而已。
中秋佳节即将到,大家走亲串友、家庭团聚、聚会活动交际免不了需要用到纯粮酒,选酒时可要注意了,到商场去购酒更要提高警惕。窖龄酒不是窖酒,不要被产品销售人员愚弄。
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