如何辨别东西有没有毒

你这样问很难回答，先理解下毒物和毒性的概念。

一，毒物的定义，在日常接触条件下，较小剂量进入机体后，能与生物体之间发生化学或物理化学作用，导致机体组织细胞代谢、功能和形态结构损害的化学物质。

1.在医学上，将生物（包括动物、植物、细菌和真菌等）体内形成、可损害其他生物体的物质称为生物毒素，简称毒素.

2.由人工合成的化学物质类毒物。

这两类物质都属于大的毒物范畴。 毒物与非毒物之间并没有绝对的界限。

有句名言：“所有的物质都是毒物，没有物质不是毒物，唯一的区别是它们的剂量”。

某种意义上讲，自然界并不存在绝对有毒或绝对无毒的物质，如，砒霜、汞化物、蛇毒等，大家都知道的毒物，如果在低于中毒剂量时使用，便可作为临床治疗某些疾病的药物使用；而我们赖以生存的氧气，如果以高浓度超过正常需要进入体入，也会发生氧中毒。

二，毒物造成机体损害的能力称为毒性。

我们平常见到的“剧毒”、“低毒”等实际上就是指毒物的毒性。按WHO急性毒性分级标准，毒物的毒性分级如下：

1、剧毒：毒性分级5级；成人致死量，小于0.05克/公斤体重；60公斤成人致死总量，0.1克。

2、高毒：毒性分级4级；成人致死量，0.05～0.5克/公斤体重；60公斤成人致死总量，3克。

3、中等毒：毒性分级3级；成人致死量，0.5～5克/公斤体重；60公斤成人致死总量，30克。

4、低毒：毒性分级2级；成人致死量，5～15克/公斤体重；60公斤成人致死总量，250克。

5、微毒：毒性分级1级；成人致死量，大于15克/公斤体重； 60公斤成人致死总量，大于1000克。

所以说食物有没有毒，主要看它里面毒素和类毒物的量，这需要先进的仪器才能准确的检测。即便我们检测出来量也不知他对某个个体的伤害能力，因为每个人的体质都不尽相同，抵抗力都不一样。

怎么才能辨别什么蛇有毒什么蛇没毒？

乖鱼有花纹是有毒的。不会煮不会买就不要尝试 实在想吃去大排档一般都有，这个时节正当时 。太大不好吃 ，肉嫩 ，口感好。新鲜的时候呈青绿色 ，一定要买到新鲜的。

乖鱼是一种可以食用的鱼类，不过对于平常人而言是不怎么敢吃的，因为在民间都知道它含有一定的毒，如肝脏，眼睛，肚子等都有存在，假设没有处理得当而吃了可能会导致出现不必要的麻烦。

在这里笔者建议若是自己动手煮来吃是没必要的，毕竟你缺乏经验。一直以来，乖鱼约有200余种，在我国就接近40多种，综合来讲各自的价值都是差异的。按照目前的价格来看，一斤差不多接1000元左右，说真的很多人都吃不起。

有毒的花乖鱼

潮汕地区，有一种乖鱼当地人是不敢吃的，他们简称为花乖鱼主要是它背部带有黑圈点，颜色不同，特别毒，处理干净了，也无济于事，所以当地人看到都直接放回海里。河豚主要的毒素在于它的血液，特别是肝脏和它的眼睛，毒性特别强，经研究发现0.5毫克就能致死。

所以在吃河豚特别要注意，没有吃过或没有经验的人，不建议去尝试。

1）从蛇的头部形状来辨别：毒蛇的头部一般呈三角形；无毒蛇的头部一般呈椭园（2）从蛇的花纹颜色来辨别：毒蛇的体背花纹颜色一般比较鲜明；无毒蛇的花纹颜色一般不鲜明。（3）从蛇的生态习惯来辨别：毒蛇发现人后一般不逃跑或逃跑时爬行的速度不快；无毒蛇发现人后会马上逃窜，爬行的速度很快。最根本的区别是无毒蛇没有毒牙和毒腺，而毒蛇有毒牙和毒腺。捕捉毒蛇时。还要准备急救药品、治伤的器械。同时对衣服、手套等都有特殊的要求。所以：在捕捉蛇时，一定要谨慎小心。

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