烟薯和蜜薯的区别是什么?

烟薯皮灰，内心蒸后是黄心，形态是软糯甜，晒完的薯干，特别筋道。蜜薯表皮紫红，蒸完内心是暗红色，形态是干面甜，晒完蜜薯干硬甜。

蜜薯是一个红薯的类别，属于甜度比较高，淀粉比较少的红薯，总称为蜜薯，红薯烤熟后像蜜一样甜流出的油像蜜一样的浓度。比如烟薯25、西瓜红、六鳌蜜薯等都属于蜜薯。

食用宜忌

（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

（4）番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

西瓜红红薯，又称普薯32号，烟薯25号，又被称为烟蜜薯。

这两种红薯是近几年来市场上最火热和最受欢迎的红薯品种，很多种植户都在考虑种植。

那么烟薯25和西瓜红红薯有哪些区别?下面就和小编一起来看看。

西瓜红红薯，又称普薯32号，烟薯25号，又被称为烟蜜薯。

这两种红薯是近几年来市场上最火热和最受欢迎的红薯品种，很多种植户都在考虑种植。

那么烟薯25和西瓜红红薯有哪些区别?下面就和小编一起来看看。

一、品种不同

1、“烟薯25号”是烟台市农科院通过杂交技术选育而成，2012年3月通过国家鉴定和山东省审定，是优质、高产、抗病性好的食用型新品种。

2011年获全_甘薯食用品质组竞赛鲜薯产量第二名、食味第一名。

2、西瓜红红薯是广东普宁市农业科学研究所选育出来的红薯品种，也叫普薯32，这几年被引种到福建漳州漳浦地区种植。

二、外观不同

烟薯25的表皮与薯肉皆呈桔**，颜色鲜艳，瓜型纺锤，外皮常有暴筋，曾被评为全国最好吃的甘薯，并且其出油率极高，是一款特别适合烤制的地瓜品种。

西瓜红红薯其表皮颜色鲜艳好看，呈西瓜红色，形状规整，肉色为橘红色，特别受到高端超市的青睐，并且其出油率对比烟薯25稍微偏低，吃起来虽没有那么香糯油腻，口感非常棒，软糯适中，甜度适中，无筋无丝，适合熬粥、拔丝、蒸着吃、烤着吃都可以。

三、含糖量不同

烟薯25的含糖量在10度左右，西瓜红红薯近15度。

但值得一提的是，烟薯25的含水量高于西瓜红红薯，在烤熟水分流失之后，烟薯25的甜度就上来了。

总的来说，烟薯25的含糖量应比西瓜红红薯要高。

四、口感不同

以烤熟后两者的质感为例，烟薯25有筋，口感细腻粘糯，甜度较大，而西瓜红红薯无筋无丝，肉稍紧，口感软糯适中，甜度适中。

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