水稻和稻谷有什么区别

科属不同、生长环境不同。

1、水稻是一种植物，是一种在水中生长的谷物，用于制作大米。水稻的形状呈长条形，籽实呈椭圆形，颜色有白色、**和红色等。

2、稻谷是指已经成熟的水稻籽粒，是已经收获的水稻。稻谷的颜色因品种、成熟度和季节等因素而异，但通常为**或白色。

3、水稻性喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。稻谷性喜高温，生育适温22-30℃，属于耐旱稳产作物，海拔1000m以下均适合栽培，我国主要分布于山东、河北、东北、西北等地。

谷子是一种南方的主食之一，即通常说的大米，糯米也是稻谷的一种，主要分为：

1

早籼稻谷

生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。

2

晚籼稻谷

生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或腹白，角度粒较多。

3

粳稻谷

粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。

4

籼糯稻谷

籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。

5

粳糯稻谷

粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。

一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭(中国北方讲法)或白饭(中国南方讲法)。全世界有一半的人口食用它.主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国规定2004年为“国际稻米年”。

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