为什么叫蒟蒻果冻？

因为蒟蒻果冻是蒟蒻果冻粉加细砂糖进行制作的果冻。蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地。魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。

蒟蒻

蒟蒻，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物，原产印度、锡兰、马来半岛、中国、越南、泰国等国家，其栽种已有2千多年历史。

除医学领域外，蒟蒻多在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面有着广泛的用途。

蒟蒻主要分布在我国的喜马拉雅山、甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地，生长于海拔310米至2200米的地方。

魔芋胶是干吗用的？也是做果冻的么？和果冻粉有什么区别？

　正常摄入蒟蒻果冻对人没有危害。因为蒟蒻果冻本身就是一种无害的食物，不过在加工制作中会加入各种香精什么的，这都是在合格的范围内，并不会对人健康造成威胁。

　 蒟蒻果冻的危害

　蒟蒻，也叫魔芋，是一种草本植物。蒟蒻果冻就是由蒟蒻果冻粉制作而成的，是一种新型的果冻，口感独特，在市面上很是受欢迎。很多人担心蒟蒻果冻对人健康造成威胁，其实并不会，你每天只要不过量吃个几斤，蒟蒻果冻对人只有好处没有坏处。

　 吃蒟蒻的好处

　蒟蒻的可食部分是地下扁球型块茎(需经过脱毒处理)，它是一种有益的碱性食品，对人健康有好处。

　蒟蒻中含有丰富的纤维素和微量元素，还有人体必需的氨基酸，可以为人提供所需的营养物质。蒟蒻有低脂、低热量的优点，是难得的减肥食品。蒟蒻的膳食纤维主要是可溶性纤维，它进入人体肠道会吸水变得膨胀起来，增加人的饱腹感，从而减少主食的摄入，有利于减肥。

比果冻粉有营养N倍

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一。我国和日本是世界上两大魔芋主产国。魔芋具有较高的医学价值，我国古代医学典籍均有记载。

魔芋粉为纯魔芋细粉，口感麻涩，直接使用对身体会产生过敏现象。而魔芋胶则是在魔芋细粉的基础上进行提炼，无味，是极好的减肥养生产品。所以买家在购买的时候须注意所购买的是精粉，细粉，微粉或者是魔芋胶。

魔芋的作用原理：

1、KM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

2、KM在了中可吸水膨胀（80-100倍），可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

3、KM可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

4、KM有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。

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