百科狗卤猪蹄和炖猪蹄哪个营营养好
两者差不多。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A，B，C及钙，磷，铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸，精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中的这些营养，都是对我们人体极为有益的，适当食用可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老。并且，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这些胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。
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