羊奶与牛奶大PK

羊奶与牛奶的营养成分有哪些区别呢

羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有。

羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；绵羊奶的蛋白质含量比牛奶高82%，而且更容易吸收。

羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有。

羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；绵羊奶中还含有大量的中、短链饱和脂肪酸，有利于更高的乳糖吸收，有利于环节轻度乳糖不耐症状。

羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬。

羊奶的矿物质含量高于牛奶，而且等量的绵羊奶在钙、磷、铁、锌等矿物质的含量上超过牛奶与山羊奶两倍之多，绵羊奶中钙与磷的相互搭配促进消化，其比例接近完美。

羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7。

羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；绵羊奶的维生素含量比山羊奶和牛奶均要高；羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

牛奶和羊奶的区别：

羊奶和牛奶的来源、价格、口味、营养成分不同，其中羊奶主要是母羊分泌而成，其价格比牛奶高一些，但是其含有较重的羊膻味，其含有的脂肪量比牛奶少，一般脂肪量为牛奶的三分之一，所以饮用后更容易被人体的消化道吸收。

牛奶主要来源于母牛，其产奶期比母羊长，所以价格比羊奶低一些，其口味更容易被人体吸收。牛奶中的蛋白质以及脂肪成分较高，跟羊奶比不容易被人体完全吸收。

详细介绍：

1、在钙、蛋白质、锌的含量上牛奶比羊奶的优势更大一些；在维生素A、碳水化合物、烟酸、磷的含量上，羊奶比牛奶多一点。羊奶中缺乏叶酸，含铁低。

2、羊奶比牛奶更容易消化，羊奶的氨基酸排序不一样，羊奶中含有非常丰富的乳清蛋白，蛋白质在胃内形成的凝块细，更易于人体消化吸收，羊奶的蛋白质结构接近人体，不含过敏源，可以解除大部分牛奶蛋白引起的过敏。

羊奶粉和牛奶相比具有以下优缺点：

1、羊奶粉所含有的乳清蛋白和酪蛋白的比例更加贴近母乳，有利于吸收。

2、羊奶粉中所含有的过敏因子更少，更不容易出现过敏，尤其适合于对牛奶蛋白过敏的孩子。

3、羊奶粉中的脂肪酸多为短链的不饱和脂肪酸，更有利于消化吸收。

4、羊奶粉所含有的钙磷比例更贴近于母乳更有利于吸收，促进孩子的生长发育。

5、羊奶粉中缺乏叶酸和维生素B12，单纯使用羊奶粉喂养时间比较长，可能会造成宝宝贫血以及影响神经系统发育。

6、羊奶粉如果处理不好带有膻味，有些宝宝可能不好接受。同时羊奶粉的价格较牛奶粉昂贵。

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