辣根和芥末区别

因为两者味道相似，所以很多人分不清，用混，或者叫错，它们是不同的东西。我们常说的正宗芥末是山葵酱，是日本人用来吃寿司时候用的，造价昂贵。所以聪明的人就用辣根来代替山葵根，其实他们不是同一个东西，味道有细微差别。

山葵：

原产于日本的一种可食用植物。

山葵全身可以使用。

食用山葵对人体用很大益处，并且本身具有药用价值。

山葵属十字花科多年生草本植物。

它最常用与日本寿司即瓦沙比，芥末酱。

辣根和芥末的区别

一、性质不同

1、辣根：属于十字花科葶苈族辣根属植物。

2、山葵：属于十字花科山_菜属山_菜植物。

3、芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。

二、外形特征不同

1、辣根：全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。

2、山葵：叶丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿；淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈；总状花序、顶生或腋生、花瓣白色。

3、芥末：呈**或绿色的酱状物。

扩展资料：

芥末的功效和作用：

1、开胃消食：芥末能刺激食欲，开胃消食，御寒保暖。

2、解毒：芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。

3、预防癌症：芥末可以预防癌症，同时也可以预防蛀牙，防止血管凝块，治疗气喘。

4、美容养颜：芥末可以排毒解毒，刺激血管扩张，增强面部气血运行，具有美容养颜的功效。

百度百科-芥末

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百度百科-辣根

在我们的平时的生活中，有很多的人分辨不出哪个是辣根，哪个是芥末。其实它们之间还是存在很大的区别的，比如说属性、概念性、味道、颜色、作用等，各方面都是不同的，只要我们认真、细心，就能分辨出来。那么今天我们就具体来了解下辣根和芥末的区别吧。

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