湖盐和普通盐的区别

湖盐和普通盐的区别是外观不同、风味不同。

1、外观不同

湖盐的氯化钠纯度普遍略低一点，“杂质”更多一些。所谓杂质，有我们身体需要的矿物质，如钠、镁、钾、钙、铁、锌等，也有不好的污染物，像铅、砷、镉、汞。不同品牌、产地的湖盐，杂质的种类、含量不同，会产生不同的风味和颜色。盐颜色越深，杂质和矿物质越多。

2、风味不同

不同的矿物质会使盐产生不同的风味，比如镁元素高一点的盐，会有点发苦。湖盐的研磨度较低，通常比较粗糙，颗粒大，盐味会更浓，在舌头上的留香时间更长。再加上不同盐有不同的风味，直接撒在食物上品尝，比普通盐撒在食物上的味道更丰富。如果把湖盐当做普通盐用，只是炒菜时放，让盐溶解在菜里再吃，那么它与普通盐之间没有明显的味道差异。

食用盐的保存技巧

1、存放在干燥、阴凉的地方

食用盐需要存放在干燥、阴凉的地方，这样可以避免盐受潮变质。如果您使用的是塑料袋或纸袋的包装盐，可以将其放在密封的容器中，确保盐的保鲜性。

2、避免阳光直射

阳光会让盐变得潮湿和黏稠，因此需要避免阳光直射，将食用盐存放在阴暗的地方或者使用不透明的容器都是不错的选择。

3、使用干燥剂

在盐盒或容器中放置一些干燥剂，可以吸收空气中的湿气，保持盐的干燥。可以使用一些简单的材料，例如硅胶、干燥的稻草或者大米，都能够达到同样的效果。

4、不要将盐和香料混合

虽然将盐和香料混合是很常见的做法，但是这样做并不利于盐的保存。香料中的油脂会导致盐变质，从而影响其口感和营养价值。

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