海带与昆布的区别是什么
昆布常用异名:海带、海带菜、海昆布,海白菜。为海带科(昆布科)植物昆布及翅藻科植物黑昆布、裙带菜的叶状体。海藻常用异名
海螺、海藻菜、大叶海藻、小叶海藻。昆布,海藻都是药性咸寒,功能都有消痰软坚,利水消肿,破瘿散结,治疗瘰疬,痰核的功能。化学成分都含碘氧化钾,甘露醇等元素。本病西医治疗不应用这两味中药,常用的药物分为硫脲类和咪唑类,起作用机制在于抑制甲状腺内过氧化酶抗过氧化酶系,抑制碘离子转化为新生态碘或活性碘,从而抑制TH的合成。还有阻止T4转变T3以及改善免疫监护功能。可能不应用此二药有关.中医认为本病多与情情急燥,耗伤阴津或精神刺激等均可发病。本病总按"二阳结谓之消"的理论,滋阴平肝,抑气散结是治疗本病的基本方法。这就是中医的都到之处,并没有提出不允许吃这东西,相反还治疗甲亢。
1、植物来源不同,昆布从植物学上说它们不是一种植物,它们二者都是海带目的,而海带是海带目海带科的,而昆布是海带目翅藻科的,所以它们它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。而在中国古代是没有海带的,在日语中把海带目统称为昆布,所以常常导致它们经常被混淆。
2、外形区别,海带的外形大多是折叠成团状,或缠结成把,颜色大多是黑褐色或绿褐色,而且在干燥后表面会有一层白霜,其实是盐。用水将其浸泡后,会膨胀成扁平长带状,中间较厚,边缘较薄,而且还呈现为一种波浪状,闻之有一股腥味。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状,外表是黑色,它比海带较薄,用水浸泡后是扁平的叶状,边缘有小齿或全缘,二者还是比较好辨认的。
3、营养价值不同,海带和昆布的营养成分也略有差异,它们都富含一些天然的多糖物质,但是据检测,昆布的多糖含量要远远的超过海带。而且还有由于生长环境不同,昆布受到的污染较少,所以它的营养价值要比海带要高,相对而言价格也要比海带高。
4、功效与作用,海带和昆布虽然营养价值略有差异,但是它们的功效却是什么的相似。它们富含碘这种微量元素,这种物质可以提高人体甲状腺功效,能预防甲状腺肿大。在海带和昆布的表面的那层白色的霜,有利水消肿的作用。此外它们还含有褐藻酸,这种物质能提高人体血管的弹性,清理血管中胆固醇和脂肪,促进血液循环,减少心血管疾病发生,经常使用它们能预防动脉硬化和三高等疾病的发生。
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