方糖和冰糖的区别

方糖和冰糖在制作方法、特点以及外形上都有明显的区别。

1. 制作方法：方糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状的高级糖产品，而冰糖则是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，再经过一系列的溶解、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。

2. 特点：方糖的质量纯净，洁白有光泽，糖块棱角完整，有一定的坚牢固，不易碎裂，可溶于水中，溶液透明。而冰糖品质纯正，不易变质，颜色有白色、微黄、淡灰色等，主要用于制造糖果和食品甜味剂。

3. 外形：方糖为半方块状（即立方体的一半），而冰糖为大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

总的来说，虽然方糖和冰糖都是糖，但是在制作方法、特点以及外形上都有一定的区别。

1.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。方糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品。

2.白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。当前，根据制糖工艺的不同，甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖由于保质期较长，质量较好，价格相对硫化糖较高，目前国内多数糖厂生产的是硫化糖。

3.方糖亦称半方糖，在国外已有多年的历史。它的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大。国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产，但只有很少的糖厂制造方糖。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com