葛根和粉葛有什么区别 女性吃粉葛还是柴葛好

5 葛根怎么看好不好 看外观

一般来说纯正的葛根因为没有添加任何的东西，所以它的外观是洁白的，光泽度非常的好。质量稍差的葛根颜色显得不那么纯正，稍微带了点淡**，这样的葛根是比较优质的。如果发现葛根颜色呈现灰白色的，那么就说明是添加了其他东西的，通常质量都达不到检测标准。

葛根服用的时候往往都会选择冲泡喝水了，但是其实它并不是纯粹的粉末，而是呈小块状的，所以通常在食用葛根粉的时候，都会先用冷水将它发胀，然后在倒入沸腾的开水中。纯正的葛根在冷水中是乳白色的，经过沸水冲泡后是淡**透明的胶状物，非常粘稠，而那些冲泡之后颜色发白的葛根粉一般都是添加了其他东西的。

选择将少量的葛根直接放入口中，通过口水的浸泡，如果它能够快速的融化，而且带有一种清凉的感觉，即使没有加糖或其他带有甜味的食品，都能吃出淡淡的甜味，那么这种葛根质量就比较好，如果吃起来带有酸味或腥臭味，那么就不适宜购买。

需就医辩证用药最好。

柴葛为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛、药葛、葛根，柴葛根擅长解肌发表，粉葛根擅长生津止渴，常用于糖尿病的治疗，建议食用前最好根据患者的舌苔、脉象等四诊资料、伴随症状等来选用合适的品种，不可盲目使用药材。

1 什么样的葛根最好

主要根据以下方法进行选择：

挑选葛根的时候，可以根据葛根的颜色进行选择，好的葛根外表为白色或淡棕色，有时还可以看见残存的棕色外皮，质地很硬，切面比较粗糙；不好的葛根呈现灰色或黑色，其中的杂质较多。

一般好的葛根，将其放入口中，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。

要是可以，那么可以将葛根泡水辨别，好的葛根泡水后颜色呈乳白色或淡**糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；不好的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下。

粗的好。

葛根是豆科植物野葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，味甘性凉，具有一定生津止渴，升阳止泻以及解热止渴等作用。

一般挑选葛根时，建议挑选比较粗的葛根比较好，粗的葛根质地坚硬，含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。

柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的，本质上是同一种的东西，其成分、药性相似，可以相互替代，因此没有办法直接将两者进行比较。

但要是日常保健，粉葛根比柴葛根要好，因为粉葛根质地偏粉，口味比柴葛根甜，日常使用范围比柴葛根要广一些。

柴葛根则使用药用较多，将其与其它药配伍使用，疾病治疗上比粉葛根要高一点，两者各有各的优势，无法比较，建议根据自身实际需要选择。

柴葛根是属于豆科植物野葛的干燥根，主要产地在湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根是属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主要产地是广西、广东等地。

柴葛根的柴性比较大，纤维比较多，略带有甜味，质地比较硬；粉葛根则是粉性比较多，味道比较甜，比柴葛根更加的甘甜。

柴葛根和粉葛根都具有清热、解肌、止渴、生津等作用，但是会在侧重点上有略微的不一样，柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等方面；粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面。

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