鸡肉和鸭肉有什么区别啊？谢谢了，大神帮忙啊

鸡、鸭都是家禽类食物，都由蛋白胨、脂肪、维生素、无机盐等养分因素组成的，虽然含量范围有些特征，但总的看来相差不大。 这两种家禽的性味和功能却是不同的,中医认为鸡性偏温，味甘。孵化机它功能温中、益气、补虚,健尔马足疗机。故鸡是一种很好的补养性食鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，止崩带(治疗体液过多和白带)，节阴茎频数。”因为临床上凡见有肾虚聋哑、夜尿多、筋骨软弱等都可用之。尤其在江西、安徽乡村所产的一种乌骨鸡，药用价值更大，多用于调经，止崩漏(体液过多或时期延长、淋漓不净)。著名的妇科成药“乌鸡白凤丸”即以乌骨鸡为主药酿成，可治疗体液失调、贫血等。但对有肝阳上亢的人，如经常有头昏、头痛、血压上升者;或有肝风内动，孵化设备如有手足搬动、不时抽痉、口唇麻木、中风预示者则不能吃鸡肉，尤其是鸡头、鸡脚、鸡翅膀，中医认为能生痰、助火、动风，更不能吃,对于肿瘤病人是不是象样吃鸡，目前尚有争论，有人认为不宜吃，有人认为不妨。我的意见是宁可不吃，因为肿瘤是气滞、血瘀、痰凝而成的，鸡肉能生痰、助火，对肿瘤病变顺利，可吃鸭肉或鹅肉露面。 性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿鸭，孵化机水禽也。治水利阴茎，宜用青头雄鸭;治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”因为有水肿、阴虚内热的人吃鸭子观察合适。尤其用冬虫夏草喂鸭，补的作用更大，并且风味独特，是一直名菜。但鸭子性偏凉，《随息居生计谱》认为凡阳虚脾弱，外感未清,步多健能量走毯价值，便溏腹泻等事情不宜吃鸭。观察兴起，孵化设备鸭肉比鸡肉性平，因此凡不能吃鸡的人，都可用鸭肉露面。而怕冷、困难腹泻的人，则象样吃鸡。

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鸡肉和鸭肉哪个含的脂肪比较高？

1.鸡、鸭的营养调补作用各有特色，并不能说哪个的营养价值更高。

2.鸡肉性味甘温，能温中补脾，益气养血，补肾填精。病后气血不足、脾胃虚弱者，可用母鸡一只，党参15克，当归15克，一同煮烂，调味，分次食用。肾虚精亏、耳鸣耳聋、阳痿、遗尿等者，可用雄鸡一只，生姜适量，米酒和水各半，煮熟，调味热食。

3.鸭肉味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。鸭肉含有丰富的烟酸，对心肌梗死病人有保护作用。鸭肉含B族维生素和维生素E较多，对抵抗衰老有良好作用。肺结核干咳和慢性气管炎干咳者，可用沙参、玉竹各30~50克，老鸭(或水鸭)一只或半只，煲汤食用。有润肺止咳效果。

4.营养不良性水肿、心源性水肿、肾性水肿者，可用青头雄鸭一只，葱白三棵，粳米适量，煮粥食用。对水肿消退有效果。一般来说，体质虚弱、低热、食少、大便干燥或有水肿者，用鸭肉滋补较适宜。但受寒引起胃痛、腹泻、腹痛、腰酸，月经痛者，就不宜吃鸭肉了。

扩展资料：

鸡肉：鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸭肉：

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

百度百科-鸡肉?百度百科-鸭肉

鸭肉高点，脂肪含量为7.5％，比猪肉低。

鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中，而鸡肉中几乎不含有脂肪，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

另外，像牛肉也是很好的食用材料。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。百度百科：鸡肉

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。百度百科：鸭肉

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