炒米是用糯米还是用普通大米

炒米是一种传统的方便食品，通常是用糯米或者普通大米制作。以下是糯米和普通大米的炒米制作过程的介绍：

1. 食材清单：

- 糯米炒米：糯米（或大米）、水、盐（或糖）

- 普通大米炒米：普通大米（或糯米）、水、盐（或糖）

2. 制作步骤：

（1）糯米炒米制作步骤：

1. 将糯米洗净，用冷水浸泡，时间约为2-4小时，确保糯米变软。

2. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，以湿润糯米但不过多为原则，然后蒸熟。

3. 将蒸熟的糯米取出，放在阴凉处晾凉。

4. 当糯米温度降低到可以手触的时候，用河沙炒制，炒至糯米表面变脆即可。

5. 最后将炒好的糯米放在碗中，加入适量的盐或糖，用开水冲泡即可享用。

（2）普通大米炒米制作步骤：

1. 将大米洗净，晾干，确保表面没有水分。

2. 在锅中加入适量的中火，将大米放入锅中，翻炒至水分变干。

3. 转小火，继续翻炒直到大米变金**。

4. 加入切碎的姜或其他调味料（例如盐或糖），继续翻炒至所有调味料均匀分布。

5. 炒好的姜炒米可以装瓶，随时享用。

总的来说，无论是用糯米还是普通大米制作的炒米，制作过程都比较简单，只需要几个基本的步骤就可以完成。不过需要注意的是，制作炒米需要掌握一定的火候和时间，否则可能会影响炒米的口感和质量。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com