怎么分雌雄蟹

一、看蟹脐

很多人选不出螃蟹的原因，就是因为对螃蟹的身体构造不了解。我们在挑选时，可以先看一下螃蟹的脐，螃蟹的脐在哪里呢？在螃蟹的肚子下面，会看到有一个小盖子，这个盖子叫做蟹脐，有些螃蟹的盖子是圆的，而有些则是尖的，这个地方就是螃蟹公母的区别了，如果蟹脐看上去是尖的，那么这只是公螃蟹，而如果看上去是圆的，则这只就是是母螃蟹。

二、看蟹肚

如果看不出螃蟹脐的话，那就可以将目光放在螃蟹的肚子上，螃蟹的肚子是比较好区别的地方，如果肚子上看上去是三角形的，那么这种螃蟹是公螃蟹，但如果螃蟹肚子是圆形的，那这只就是母螃蟹，这种对比是相当有效且明显的。

三、看腿毛

很多人看到这里就会有疑惑了，螃蟹一个水产物种，为什么还会有腿毛？其实这并不奇怪，螃蟹腿上的确有着绒毛，很像水中的微型植物，这是为了起到保护作用和增加螃蟹的捕食率。而这螃蟹的腿毛，也是一个区分螃蟹公母的一个点。公螃蟹的8条腿上都有绒毛，而母螃蟹却只有前面的两条腿才会有绒毛。要仔细去观察才能够看出来。

然后小编也要给大家说一下蟹黄和蟹膏的区别，蟹黄是母蟹的蟹卵以及其它的器官组合在一起的食用部位，一般都呈现出橙**，而蟹膏则是螃蟹的脂肪和其它器官构成的，白色的、黏黏的。通常情况下，只有在母螃蟹身上才会出现蟹黄，而蟹膏就只有公螃蟹身上才会有的。

另外，小编要教下大家如何吃螃蟹，吃螃蟹也是讲究顺序的，先用镊子将蟹腿的肉取出来品尝，吃完蟹腿的肉之后，就可以将蟹钳弄开，食用里面的肉，然后将蟹肚子打开，将蟹心和蟹肠子取出来，用勺子挖出里面的蟹黄或者蟹膏，最后将蟹身剪开，去掉里面的蟹胃和蟹腮，用筷子或者吃螃蟹用的工具将里面的肉剔出来。这样就能够吃完一整只螃蟹了。

大闸蟹公母的区别

雌蟹与雄蟹最大的区别就是它们腹部的脐上面，雌蟹的脐为圆形，而且个大，而雄蟹的脐则为尖形，而且个头很小，它们的脐都在腹部上，挑选时让它们腹部向上，就能一眼分出哪个是雌蟹，哪个是雄蟹。

雌蟹与雄蟹在重量上也有很大的区别，雌蟹的背部多为墨绿色，而且它的重量比较重，同样大小的螃蟹放在手中，感觉重的那个就是雌蟹 ，轻的那个则是雄蟹。

雌蟹与雄蟹在外壳上也有一定的区别，平时人们挑选时可以用手指按住螃蟹壳的两侧，如果感觉螃蟹壳很坚硬，就说明它是肉质丰满的雌蟹，如果感觉壳有些发软，则说明螃蟹是肉量较少的雄蟹。?

蟹(学名:crab)，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目(如虾、龙虾、螯虾)不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。通常以步行或爬行的方式移动。

普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉，亦为多数蟹类的特征。梭子蟹科的种类及其他一些类型，用扁平桨状的附肢游泳，动作灵巧，大钳子很有力 。我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

蟹有很多种类，大部分蟹类可以食用。大部分吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域。但是蟹不是人人都可以吃，要根据身体体质来适当食用，尤其孕妇需禁忌。

1、肚子

大闸蟹可以通过看肚子分辨公母，大闸蟹肚子下方是三角形的，是公螃蟹，而肚子下方要是圆形的，就是母螃蟹。

2、看脐

大闸蟹的脐就是肚子上靠近下边的那一块小盖子，若这个盖子是尖的，说明大闸蟹是公的，若是圆形的，说明 这大闸蟹是母的。

3、看腿

大闸蟹公的跟母的腿不痛，母大闸蟹前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分大闸蟹公母方法最方便。

蟹黄营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，大闸蟹公的是没有蟹黄的。而母螃蟹蟹黄较多时，是在阴历十月以前，阴历十月以后，公蟹更好吃，因为母蟹的蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公蟹的蟹白胶质多了，所以更好吃。

其实，要想吃到营养丰富，口感最佳的螃蟹是要掌握好时间的，母蟹是9月份吃最好，蟹黄含量饱满，并且蟹肉含量也很高。而 10月份是公蟹最肥美时候，蟹膏含量极高，蟹肉肥厚，适合食用。

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