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请问生盐与熟盐有何区别?

一语惊醒梦中人1年前 (2023-12-19)阅读数 7#综合百科
文章标签腌肉咸肉

生盐就是没有经过加工的原始盐 ,是由海水、盐池、盐井和盐矿中直接获取没有加工的盐,它的主要成分是氯化钠( NaCl )。盐加工过程中要加入一些成分比如碘,保证身体健康。加工后的盐称为熟盐。

炒熟的盐

最佳答案

因为炒过的盐的水份就更少,那样就更能有把肉里的水份提出来,炒过后的香味也要好点。

请问生盐与熟盐有何区别?

1、腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有**。具有咸肉固有的风味。

2、腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有**。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉。

3、腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

2015-06-27 0

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