请问生盐与熟盐有何区别？

生盐就是没有经过加工的原始盐 ，是由海水、盐池、盐井和盐矿中直接获取没有加工的盐，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ）。盐加工过程中要加入一些成分比如碘，保证身体健康。加工后的盐称为熟盐。

炒熟的盐

最佳答案

因为炒过的盐的水份就更少，那样就更能有把肉里的水份提出来，炒过后的香味也要好点。

1、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有**。具有咸肉固有的风味。

2、腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有**。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。

3、腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

2015-06-27 0

其

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