茶知识：茶席布置

茶知识：茶席布置

一图看懂茶席布置

茶席布置基本原则

从干左左边放置干茶具右边放置湿茶具 PS:可根据具体情况茶原美感做调整到湿

茶荷 茶道组 茶盘 品茗杯 摆件

茶罐 茶巾 主泡器 主人杯公道杯 茶洗

随手泡(烧水壹)

泡茶器具及摆放方式

从左至右介绍

左 右

茶器 摆放方式

三个杯子可以摆成“品”字形或“弧”线，切

品茗杯忌不要摆成直线，放在茶席的正前方(注意不要完全遮挡住主茶器)。个人茶杯放

于茶盘左侧下方的位置

茶洗(水盂)用以盛洗杯的废水或已泡过的茶叶置于右侧下方位置

烧水壶、消毒锅) 随手泡 壶嘴和公道杯一样，不能直接朝向客人 置于右手方(方便拿取)，

一是插花，茶席中的插花类型通常采用瓶

摆件景,一般类型有树桩盆景和山水盆景，置式插花、盆式插花、盆景式播花;二是盆

于茶桌右侧方

泡茶器具及摆放方式

从左至右介绍

右

左

茶器 摆放方式

茶盘 用于盛放茶具、放于茶桌适中的位置

茶道组(茶道六君子)置于茶桌左上位置茶夹、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶筒等

茶荷(赏茶碟) 用于鉴赏干茶，置于靠左偏上的位置

茶罐 用于盛放散茶，与茶荷一起置于靠左偏上的位置

茶巾有两种折法，分别是三折法和四折法放置于左下或者茶桌正下方位置茶海(公道杯)放于茶盘下方位置，杯口不能朝向客人用于均匀茶汤，

茶承 放于主茶器下面的承接水滴的器物

如茶壶、盖碗、玻璃杯、冲泡杯，以及分茶和品茶的茶盅茶杯(或含托)等。

主泡器为“天”，杯寓意为“人”，杯托寓意为“地”，“天地人”合以盖碗为例:盖碗亦称“三才杯”,用于冲泡茶叶，盖寓意

一,放于茶海旁(盖碗与公道杯之间的距离根据茶桌实际情款而定，原则上是不超距离)

布席总原则

自有山水丘壑。正是当下的时空，我们具象为山水丘壑。

以主泡器为丘，穿插、布置其他茶具，最终展现席上的“宇宙”。

一、过程有序。

布置的席面，符合行茶的步骤。

二、左右平衡。

以主泡器、主泡师为中心线，两边显得平衡。

三、相对巡行。

行茶的时候方便左右手都使用。

四、近低远高(相对客人)。

客人的视线应该是逐渐抬高，而不被遮挡。

五、突出主体(精简)。

茶器不是越多越好，简单才更考验审美。

六、“三时二分”。

主泡师连接主泡器为虑拟的中心线，相对而言，左边是水孟、洁方等，承载“过去”，中间是泡茶的当下操作代表“现在”;右边是煮水器、取茶器等，经由它们而萃取茶汤，实属“未来”。

七、适当美化，注意留白。

花、香以及茶点都不是必需的，故而不必将茶席布置得满满当当，点睛即可

茶席的由来

茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。

茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国

独有的文化符号。

茶巾怎么用掌握这六点彰显你的茶品修养

　茶巾怎么用掌握这六点彰显你的茶品修养，随着生活水平的提高，人们越来越注重养生，喝茶对身体有发非常多好处呢，那么你知道茶巾怎么用掌握这六点彰显你的茶品修养吗？下面我整理出来大家一起看看吧！

　 茶巾的两种折叠方法、使用方法以及误区。

　 一、茶巾的两种折叠方法

　茶巾常用的叠法有两种，一种是“三折法”，另一种是在“三折法”的基础上更进一步的“叠被法”，叠成像小被子一样的形状。这两种折法各有所长，“三折法”面积大方便使用，“叠被法”更精致小巧，可根据茶桌大小和茶席布置来选择。

　 三折法

　 叠被法

　 二、茶巾应该怎么摆放？

　茶巾的摆放位置，最常见的是放在桌前正中间。这样既不会太过显眼，也方便使用。另一种摆法，是放在泡茶者的右侧手容易够得着的地方（惯用左手泡茶者放在左侧）。

　无论摆在哪里，原则就是既不喧宾夺主又方便取用。需要注意的一点就是，茶巾摆放时没有折痕的一面是向外对着客人的.，而有折痕的一面对着自己。让客人看到最整齐的一面，是礼貌的体现。

　 三、什么情形下需要使用茶巾？

　茶巾的主要作用，是保持茶具的干爽。各种茶具底部与茶盘接触，底部容易沾湿，如果不经过擦拭，容易把水滴得到处都是，让人感觉很不舒服。

　无论是将清洁过的茶杯递给客人，还是拿起茶壶准备出汤，还是用公道杯给客人倒茶，在此之前，都先要将茶具底部在茶巾上“蘸”一下。如果茶具侧面有一些水渍，则用茶巾托住茶具，轻轻转动茶具，擦拭四周。

　当茶盘上或茶桌上有水渍时，也可以拿起茶巾轻轻擦拭，用完之后，需将茶巾归位。

　 四、茶巾不可当做抹布使用

　很多茶友把茶巾当做抹布来使用，擦桌子、抹污渍、甚至扫除桌面上的垃圾。

　其实，茶巾主要是用来清洁茶具底部和桌面的少许水渍用的，不能像抹布那样使用。在泡茶之前，使用抹布将茶桌清洁干净，在泡茶过程中如果需要大面积清理桌面也应该使用另外的抹布或纸巾，清洁完之后应脱离客人视野。

　茶巾应在自己的岗位上，保持干净和整洁，时刻待命。

　 五、茶巾需要定期清洗

　茶巾需要接触茶具，理应是非常干净卫生的，这样才能看起来赏心悦目，用起来也放心。

　茶巾沾了茶水，容易潮湿滋生细菌。原则上，每次泡完茶都应该将茶巾清洗并晾干，以保证下次使用时茶巾是完全干净的。

　如果时间上来不及，也需将茶巾打开挂晾，而不继续保持折叠状态。

　 六、茶巾应如何选购？

　形状上，常用的茶巾是正方形的，折法如前文所说，长方形的茶巾也大同小异。

　颜色上，茶巾应以深色为主，因为浅色茶巾容易沾染茶渍，不便于清洗。在选择茶巾时，应考虑到整个茶席色彩的搭配。

　材质上，茶巾要兼顾吸水性和易清洁性。茶巾要具备一定的吸水性，但同时又不能过于毛绒，否则不易清洗。

　 茶叶中的主要营养成分

　 1、维生素

　茶叶中拥有的维生素成分包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中，以维生素C的含量最多。

　 2、矿物质

　在茶叶中拥有着钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质，并且在湖北等地生产的一些富硒茶，同时还蕴含有大量的硒。

　 3、蛋白质、碳水化合物和类脂

　蛋白质是由氨基酸组成的，而在茶叶中则蕴含着2%-5%的氨基酸成分，同时茶叶中更是蕴含着多达30%的碳水化合物。

　 4、茶多酚：儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等,多酚对于人体生理机能活动，生长发育、新陈代谢有着密切联系。

　 茶叶有什么功效与作用

　 1、有助于延缓衰老： 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

　 2、有助于抑制心血管疾病： 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　 3、有助于预防和治疗辐射伤害： 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

　 4、有助于抑制和抵抗病毒菌： 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

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