特仑苏和金典牛奶有什么区别？

特仑苏纯牛奶是蒙牛集团旗下高端品牌，而金典纯牛奶是伊利伊利集团旗下高端品牌。两者之间的区别主要在口感，蛋白质营养，含钙量和其它营养成分。

营养成分。要区别两种牛奶的营养成分上的差别，首先要从营养成分含量表入手。特仑苏纯牛奶的蛋白质含量为100毫升3.6克，脂肪的含量为100毫升4.4克，碳水化合物的含量为为100毫升5克，钠的含量为100毫升65毫克，钙的含量为为100毫升120毫克。特仑苏纯牛奶和金典有机奶的营养成分是基本相同的。但是金典纯牛奶的营养成分比特仑苏略高一点，主要表现在蛋白质和脂肪方面。金典纯牛奶的蛋白质含量为100毫升4克，脂肪的含量为100毫升3.8克，碳水化合物的含量为为100毫升4.8，钠的含量为100毫升65毫克，钙的含量为为100毫升120毫克。

人们从牛奶中获取的最重要的两种元素分别是蛋白质和钙。金典纯牛奶比特仑苏纯牛奶的蛋白质含量高出了100毫升0.4克，别小看这一点蛋白质含量，蛋白质含量的高低是决定牛奶品质的最重要的指标，也决定了饲养奶牛的成本支出。金典纯牛奶的脂肪和碳水化合物含量都要比特仑苏纯牛奶低，非常适合口感清淡的减肥人群饮用。

口感方面。牛奶的口感的好坏主要来自于其中的脂肪含量，脂肪含量越高牛奶的口感越好。所以从两者的配料表中可以看出，特仑苏纯牛奶的脂肪含量高于金典纯牛奶，所以特仑苏的口感会更好。

不论从哪个方面比较，牛奶的营养价值是无法被替代的，尤其是牛奶中的抗生素含量，非常适合提高人体的抵抗力。大家选择牛奶的时候一定要多关注配料表和生产日期。

生牛乳和纯牛奶有什么区别

1.牛乳和牛奶的本质区别：牛乳和牛奶是两种不同的奶制品，因此它们两者之间存在着本质是上的区别，牛乳为母牛分娩后产出的一种液体，而牛奶则为母牛日常生活中的一种乳腺分泌物，也就是说，牛奶和牛乳为母乳不同时期阶段所分泌的汁液，相对而言，牛奶比较常见，而牛乳则比较珍贵，因此，两者在本质上是有本质区别的，相比较来说，牛乳要比较牛奶的营养会更好、更丰富，也显得要特殊一些。

2.牛乳和牛奶的营养区别：牛奶中富含大量的蛋白质、脂肪和人体内所需要的各种氨基酸等营养成分，这些都是比较常见的一种营养物。而以于牛乳来说，其中有一种免疫因子和人体所需的活性酶，对人体健康大有裨益，相对于牛奶来说牛乳所能提供的营养物质要高级，珍贵许多，也就是说，牛乳比牛奶的营养价值要高一些。

3.牛乳和牛奶的颜色区别：牛乳和牛奶的颜色也是有区别的，通常来说，牛奶是乳白色的，是属于那种非常纯净的浓白色，它是人体的白色血液之称。而对于牛乳来说，其颜色为偏**，这是由于牛乳所含的一些活性因子导致颜色偏黄，其实也正是由于牛乳是淡**的物质才让它的价值更加强大、完善;牛乳一直被叫为中国式的起司，牛乳也是更具功能性的食物。

生牛乳和纯牛奶的区别有定义不同、外观不同、成分不同、来源不同等。

1、定义不同

纯牛奶：属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可以直接饮用。

生牛乳：是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶，不可以直接饮用，必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用。

2、外观不同

纯牛奶：呈乳白色或微**的均匀胶体流体状，无淀粉感、无凝块、无杂质、无沉淀、无异味，是流动性比较强的液体。

生牛乳：生牛乳则比较粘稠浓厚，流动性比纯牛奶弱，呈乳白色的均匀胶体状。

3、成分不同

纯牛奶：含有丰富的钙、铁、磷、锌、铜等矿物质，且钙磷比例非常合适。

生牛乳：富含免疫球蛋白和乳铁蛋白。

4、来源不同

纯牛奶：是从雌性白奶牛中挤出来的。

生牛乳：是一种以牛奶为原料，经巴氏杀菌后添加有益菌到牛奶中，经发酵后冷却灌装的奶制品。

生牛乳和纯牛奶做的美食推荐：

一、牛乳千层

材料准备：牛奶、锅、牛乳片、鸡蛋、砂糖、黄油、面粉、保鲜膜、海盐、奶油、奶粉等。

1、先来做牛乳牛奶：锅里放入500g牛奶，煮至温热后，加入5片牛乳片，慢慢熬煮至大致融化（会有少量无法完全融化的）关火放凉，取450g牛乳牛奶备用。

2、再来做千层糊糊：碗中打入5个鸡蛋（带壳克重55g），加入50g砂糖打散后，加入40g融化黄油，搅拌均匀。

3、过筛入75g低筋面粉和10g高筋面粉，一字搅拌至无干粉无大颗粒状态。

4、慢慢地倒入450g牛乳牛奶。搅拌均匀，过筛一次。

5、用保鲜膜贴面，静置一小时，让食材互相融合。

6、静置结束后后，千层锅用黄油稍微润一下，再用厨房纸巾擦走，热锅充分后，倒入千层糊糊，摊开，多余的糊糊要倒回去，然后等底部冒气泡的时候，轻轻地刮一下边缘，翻转锅倒出即可然后重复倒糊糊、煎制、倒出千层皮，直到所有糊糊用完（约能做17~19张）。

7、400g淡奶油加入40g白砂糖、3~5g海盐，搅打至7-8成的状态，装入裱花袋备用。

8、在转盘上放上一片蛋糕打底（方便转移），挤上少量奶油后，放上一张千层皮，继续挤入奶油，抹平后放下一片，重复以上步骤直到用完所有千层皮（约有18~19张千层皮），放入冰箱冷冻15分钟定型。

9、冷冻好的蛋糕拿出，稍微修剪一下边缘，表面再挤上一层奶油，稍稍抹平，撒上奶粉，切割成8份，装饰上烤好的牛乳片就可以。

二、纯牛奶冰激凌（无奶油）

材料准备：牛奶、锅、蛋黄、白砂糖、模具等。

1、牛奶倒入锅内煮开放凉。

2、蛋黄加白砂糖白醋打发乳白色。

3、牛奶缓慢倒入蛋黄液内，边倒边搅拌。

4、小火加热牛奶蛋黄液，一直搅拌，以防煮过成絮状。粘稠后停止。

5、手动打发牛奶蛋黄液十分钟，放入磨具放入冰箱冷冻。

以上内容参考：百度百科-生牛乳

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