2两米饭是指生米还是熟米饭

二米饭指的不是生米，也不是熟米。指的是两种米做的饭。一般是指大米和小米在一起做的米饭。下面来看一道二米饭的做法：做法步骤：1.将白米和小米轻轻掏洗2～3次，沥干后放入炒锅中;可以稍微静置15分钟，让米粒充分吸收表面的水分。二米饭不需要泡水即可烹煮。

2.电饭煲内加适量的水，把米倒进去，可以用目测法来看：水量足以盖过米0.5cm左右。再滴入2～3滴的油，上盖。

3.按键煮饭就可以。饭熟了以后不要着急打开，利用余温继续加热一会。

4.静置后开盖，用饭勺将二米饭拨松，去除锅底水气，就有热腾腾的蓬松二米饭能够享用啦。小米的营养价值很高含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

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