进口带鱼和国产带鱼有什么区别

国产与进口区别

国产带鱼

我国多为小规模近海捕捞，无制冷设备，所以带鱼出海后只能用冰块保鲜，未经过长时间冷冻，当然肉质鲜嫩。

国产带鱼鱼龄短，所以体型较小，多为银白色，肉质鲜美，价格贵些。

进口带鱼

进口带鱼体型大，多为大型船只远洋捕捞，可能半个月才回航一次，出海则用急冻，所以肉质口感粗糙发柴。

进口带鱼体型粗壮，多为灰黑色，口感不好，价格低廉。

注意:买带鱼不买体型庞大，色泽灰黑。

挑选带鱼方法：

购买冰鲜带鱼

1.看鱼体

质量好的带鱼眼球饱满，角膜透亮。质量不好的带鱼眼球陷缩，角膜混浊，在眼眶附近形成一团腐烂的混肉；鱼鳃越鲜红的说明越新鲜。

带鱼要买500克以上的带鱼，已经完全成熟，身形粗大、鱼肉丰厚，是烹调的上等食材。小于500克的带鱼，还没有成熟，口味和肉质都不好，不宜购买。

2.看表面

质量好的带鱼呈灰白色或银灰色且有光泽，不能是**，**表面不新鲜（发黄是说明银白鱼鳞的脂肪氧化）。同时要看鳞片是否均匀完整，紧贴身体不易脱落。

3.用手按

用手按压鱼身，如果凹陷很快复原的是质量好的带鱼，凹陷不容易复原的是快变质或者已经变质的带鱼。

需要注意下鱼腹，鱼腹肉薄，如果带鱼变质不新鲜很容易看出来，变软破损说明不新鲜。

购买冻带鱼

1.看眼睛

眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙的就是差的。

二、看冰层

有的带鱼冰层重量是带鱼的一倍，买着便宜吃起来不划算，还有就是没有冰层的，这种鱼价格高，可是它银白鱼鳞掉得很多，冰层有保护鱼鳞的作用，所以购买的时候要挑选那些冰层适中的，这样买回去也好保存，不至于把银白鳞弄掉。

买鱼的时候不光看外表和肉质，还有细细的闻一下。有一些不法商贩会在带鱼中加入甲醛进行保鲜。主要起增色、防腐、保鲜的作用，加入带鱼中可以延长带鱼的保质期，还能使带鱼颜色更鲜亮，更富有弹性。甲醛属于非法添加物，对我们的身体健康很不利，所以购买带鱼的时候一定要闻一闻，不能只看外表的鲜亮程度。

本带鱼和洋带鱼的区别

科属区别：鳗鱼属于鳗鲡目鳗鲡科，带鱼则属于鲈形目带鱼科。外观区别：鳗鱼的形状像蛇，颜色为黑色；带鱼的身体很扁，颜色是银灰色的。分布环境区别：有的鳗鱼生活在淡水中，有些则生活在海中，带鱼则主要生活在海洋中。营养价值区别：二者都能食用，二者相比鳗鱼的营养价值更高。 一、鳗鱼和带鱼是同一种鱼吗

鳗鱼和带鱼都属于鱼类。从所属的纲来看，它们都是硬骨鱼纲中的鱼类，也就是说它们都是硬骨鱼。另外二者从外观来看也有一定的类似之处。不过二者并不是同一种鱼，二者相差还是比较大的。它们在许多方面都是不同的，可以从多个方面来区分它们。

1、科属区别：鳗鱼和带鱼从所属纲来看都是硬骨鱼纲的，不过它们所属的目和科是不同的。鳗鱼是鳗鲡目、鳗鲡科的，而带鱼是鲈形目、带鱼科的。

2、外观区别：鳗鱼和带鱼的外观有一定的相似之处，比如它们都是无鳞片或者只有小鳞片等。不过，它们毕竟不是同一种鱼，因此若是仔细观察的话还是会发现许多不同之处。其实，它们的身体形状就是有差异的。鳗鱼的形状更像是蛇，颜色为黑色，比较暗；而带鱼的身体形状则比较扁一些，就像一根带一样，因而得名，它们的身体是银灰色的，上面有一些小斑点。

3、分布环境区别：鳗鱼和带鱼分布的环境也不同。有些鳗鱼生活在淡水中，有些则生活在海洋中。带鱼则主要分布在海洋中，在我国的渤海、黄海、东海、南海之中都有分布。从世界范围来看，它们在太平洋和印度洋都有分布。

4、营养价值区别：二者都可以食用，不过营养价值是不同的。相对来说鳗鱼的营养价值更高，因为除了蛋白质这种二者共有的营养元素外，鳗鱼中含有的微量元素和矿物质是比较多的。因此，相对应地鳗鱼的价格也会高一些。

本带鱼和洋带鱼的区别y有分布区域不同、形态特征不同、营养成分不同。

1、分布区域不同：本带鱼分布在中国东海、黄海和渤海等沿海地区，而洋带鱼分布在太平洋、大西洋和印度洋等海域。

2、形态特征不同：本带鱼身体侧扁，呈卵圆形，背部呈灰褐色，腹部白色；洋带鱼身体延长，呈圆筒形，背部呈深蓝色或蓝绿色，腹部银白色。

3、营养成分不同：本带鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分；洋带鱼肉质稍显粗硬，味道略带油腥味，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。

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