芹菜与西芹的区别 芹菜和什么菜搭配好吃

每次想买芹菜的时候都会把西芹买回去，看着它们两个也挺像的啊，芹菜和西芹它们有什么区别？芹菜和什么菜搭配最好吃？

芹菜与西芹的区别

芹菜和西芹它们两个在产地、株型、吃法和颜色都有区别，西芹是从欧洲引进的一个芹菜品种，它叶柄宽厚，质地脆嫩，可以榨汁喝，茎干颜色为绿色或者**。而芹菜呢是国内的品种，它与西芹相比比较细小，一般来说用来做菜食用。

芹菜和什么菜搭配好吃

1、芹菜+番茄：健胃消食，降压。

2、芹菜+核桃：润发，明目，养血。

3、芹菜+核桃仁：润肤美容、抗衰老、延年益寿。

4、芹菜+红枣：有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

芹菜凉拌花生仁

原料：花生仁200克，芹菜250克，豆油少许，精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

制作：锅中放入豆油烧热，加花生仁炸酥捞出，去皮。芹菜洗净、切段，放沸水锅里焯一下捞出，用冷水凉一下，控净水分。将芹菜段均匀地码在盘中成圈状，花生仁放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，拌匀即可。

用法：佐餐食，量随意。

疗效：降压消脂，促进凝血。适用于高血压病、高脂血症、血小板减少症、慢性肾炎、咳嗽少痰、尿血等病症者。

胡萝卜芹菜汁

材料：胡萝卜2根，苹果1个，芹菜5根蜂蜜2小匙。

做法：胡萝卜洗净切块，芹菜洗净，苹果去皮去核、切块，加蜂蜜，放入榨汁机中一起榨汁，即可倒出饮用。

功效：帮助消化，含维他命A，因此颇有护眼之效，更具补血功效。

芹菜三丝

这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜。

原料及制法：芹菜、香菇、芦笋切成薄片状，起锅倒少量油，依次倒入香菇，芹菜和芦笋，7分熟时加入蒜瓣。出锅前加味精和盐！

芹菜能和鸡肉一起吃吗

芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成我们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白，两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收，从而损失人体元气。

芹菜有什么药用价值

芹菜有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为佳，又叫药芹。有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

来源：为伞形花科植物芹菜的全草 。

别名：药芹、水芹、旱芹。

性味：甘、凉，无毒。

性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。

功效：清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。

主治：高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。

芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

西芹和芹菜什么区别只是大的芹菜吗

西芹和芹菜的区别

1、西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。

2、西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

3、西芹和本芹两种都能降血压，但本芹效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。

西芹的功效与作用

1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神：西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪、消除烦躁。

3、利尿消肿：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能够消除体内钠潴留，利尿消肿，临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌：西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、养血补虚：西芹含铁量较高，能补充经血的损失，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。

6、醒酒保胃：西芹是高纤维食物，可加快胃部的消化和排除，然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外。

不一样，西芹不是大的芹菜，两者区别如下：

芹菜，属伞形科植物。

有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，称"药芹"。

但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，

同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，?

西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。

西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。

扩展资料：

芹菜，属伞形科植物。

有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，称"药芹"。

但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，

同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

本芹

该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。

叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。

平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

津南冬芹

该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。

株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

西芹

加州王（文图拉）

植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。

对枯萎病、缺硼症抗性较强。

定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。

高犹它52—70R

株形较高大，株高70cm以上。

呈圆柱形，易软化。

对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。

定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

嫩脆

株形高大，达75cm以上。

植株紧凑，抗病性中等。

定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。

佛罗里达683

株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。

对缺硼症有抗性。

定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。

美国白芹

植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。

单株重0.8～1Kg。

保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。

意大利冬芹

植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。

可耐－10℃短期低温和35℃短期高温。

为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，

已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。

西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。

芹菜分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹类型）两大类。

西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。

本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。

近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。

质地脆嫩，有芳香气味。

可以分**种、绿色种和杂色种群三种。

平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。

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