买带鱼时，进口带鱼和国产带鱼的口味真有区别吗？

带鱼的分布范围很广，全球三大洋（太平洋、大西洋、印度洋）的温暖水域地区，都能看到带鱼的身影。在我们国家，带鱼主要分布在渤海、东海、黄海和南海海域。在带鱼的选择上，有一样一直以来的争论，就是国产带鱼和进口带鱼之争。

带鱼

带鱼属于鲈形目带鱼科，这个科下面还有9个属，9个属里面还分不同品种的带鱼，加起来有将近40种的带鱼，因此，大家千万别以为世界上的带鱼都长一个样子。我们国家目前捕捞的带鱼，以白带鱼、短带鱼和南海带鱼为主。

带鱼

进口带鱼通常又长又宽，长度最长可达1米，宽度一般在6cm-10cm之间，而国产带鱼相对比较短，长度一般为40cm-60cm，宽度为4cm-7cm，一般在100-200克之间每条。这是因为现在咱们国家能捕捞到的带鱼，基本都是一龄鱼，大一点的带鱼已经很难看到。当然，国外也有个头比较小的带鱼，身形的对比，只是从概率大小的角度论。

带鱼

带鱼无法养殖，目前市场上出售的带鱼都是野生的，并且它们一旦离开海水，很快就会死亡。所以，我们日常买鱼时看到的带鱼，不是冰鲜的，就是冷冻的，没法看到活的带鱼，除非去捕捞现场购买。并且因为冷冻的原因，进口带鱼普遍鲜味不足，肉质也很柴；国产带鱼以冰鲜居多，肉质细嫩鲜美。因此，从口感上看，国产带鱼更胜一筹。

如果在国产带鱼之间作对比的话，东海带鱼比南海带鱼好吃很多，当然价格也贵不少。东海带鱼的代表就是舟山带鱼，它也是首批国家地理标志商标产品，价格一般不低于30元一斤。而国产带鱼中最贵的要属渤海带鱼，价格通常不低于60元一斤，不过近些年已经很少能看到。

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