南姜和生姜的区别是什么？

主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生长环境不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、南姜

南姜，别称蛮姜、良姜、佛手根等。属芭蕉目、姜科、山姜属、红豆蔻种。

2、生姜

生姜，别称姜皮、姜、姜根、百辣云等。属姜目、姜科、姜属、姜种种。

二、形态特征不同

1、南姜

南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色。

2、生姜

生姜根茎呈不规则块状，略扁，表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅**，内皮层环纹明显。气香，特异味辛辣。

三、生长环境不同

1、南姜

不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。

2、生姜

喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射，以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

以上内容参考?百度百科-南姜、百度百科-生姜

南姜和生姜外观区别

南姜还可以叫做芦苇姜，它是姜科植物，南姜可以打成细末以后来用，这是非常地道的风味，外形和树根比较相似，颜色也比较深，体积很大，南姜的皮颜色偏白，而芽的地方又是微微的红色。生姜是多年生草本植物，生姜的别名还有姜根，生姜的根茎肉质肥厚，有辛辣味以及芳香味，表面是平滑无毛的，大家应该都比较熟悉。

南姜和生姜营养价值区别

南姜可以达到去除异味以及增香作用，它的香气还是比较浓郁的，当做香料来使用就很适合，制作一些肉类食物的时候，就可以在里面添加一些南姜来达到去除油腻效果，可以让肉食变得更加美味，南姜可以达到开胃，帮助食物消化作用，让胃液分泌变得更多，还可以让肠胃蠕动的速度变得更快，适当的吃一些不舒服的症状就能很快消失，南姜还可以达到祛风除湿效果，因为它吃起来是比较辛辣的，能够让血液循环速度变得更快，在日常生活中就可以适当的吃一些南姜来改善四肢麻木等不良的症状。生姜的功效作用也非常多，适当的吃一些生姜可以促进食欲，炎热的夏季很多人出现食欲不好的症状，在吃饭之前可以适当的吃一些生姜，让消化液胃液分泌变得更多，让胃肠蠕动的速度变得更快，这样食欲就能变得更好，生姜还可以达到防暑降温作用，炎热夏季适当的吃一些是很适合的。

南姜和生姜吃法区别

南姜可以制作南姜茶来喝，需要准备一些南姜，清洗干净以后切成片状，放到锅中加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢的煮45分钟，把南姜过滤以后加入适量的红糖调味以后来喝，而生姜可以制作的食物就更多，可以把生姜做成生姜红糖水，抵抗衰老的作用不错，把生姜清洗干净以后切成丝，然后放到锅中加入适量的红糖一起翻炒，加入适量的水煮开以后就可以喝了

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