如何区分有毒与无毒的毒药

首先“毒药”这个概念非常广泛，我们可以简单地将其分为生物毒药和化学毒药两种，从而根据毒药主要的化学性质是否发生改变，来判定到底是有毒还是无毒。

我们先来说生物毒药，比如蛇毒，它其实是一种含有多种酶类的毒蛋白或者分子肽的生物毒药。遇到高温、强酸或强碱环境时，病毒就会渐渐地失去原来的活性不再有毒。

所以这类生物毒药经过长时间放置后变成过期毒药，毒性是有可能减弱或者变成无毒状态的。如果这些毒蛋白转化为氨基酸，说不定还会从毒药变成营养物质，毕竟氨基酸就那么几种，而且还全部都是生物体必不可少的。

但是，化学毒药就不一样了，基本上没有过期这一说。像氢化物、三氧化二砷（砒霜、鹤顶红）等。这类化学毒药的化学性质非常稳定，即使在空气中长时间搁置也不容易变质。只有在酸碱环境中，才会生成其他物质，并且生成的新物质也是有毒的。

不一定红色的蘑菇就一定是有毒的。例如红蘑，味道美味，并且无毒无害，辨别蘑菇是否有毒，还要再考察另外几个方面。

一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

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