哪些火锅是北派火锅

北派火锅的特色就是口味比较清淡，食材主要是以猪、牛、羊肉为主，比如老北京涮羊肉，山东人喜欢吃的肥牛火锅，这些火锅都很有地方特色，而且营养健康，哪些火锅是北派火锅呢？地道的北派火锅包括老北京涮锅、内蒙肥羊火锅、东北白肉火锅、山东肥牛火锅、羊蝎子火锅，种类丰富，而且也很好吃。

老北京火锅

老北京火锅其实就是老北京铜锅涮羊肉，是地道的老北京吃法。传统的老北京涮羊肉必须使用铜锅作为器具，羊肉新鲜，吃起来口感比较香醇，羊肉鲜味浓，没有任何的膻味，涮羊肉的汤底很清淡，一般就是清水，然后放上一些葱姜。如今的涮羊肉为了迎合更多人的口味，味道更加丰富，大骨高汤、油辣红汤等等，不仅北方人喜欢，南方人也喜欢吃。

内蒙肥羊火锅

内蒙古肥羊火锅历史悠久，主要是吃内蒙涮羊肉的，选用大尾绵羊的外脊和后腿，品质很好。内蒙古的牛羊肉火锅可以说是很多人都没办法拒绝的美味。将牛羊肉放进火锅里面涮一涮就可以吃了，用麻酱、腐乳、葱花、虾油等作料作为蘸料，配上新鲜可口的嫩肉片，没有任何的膻味，香而不腻。

东北白肉火锅

在东北，应该没有人不喜欢吃这道菜，东北白肉火锅是地道的北方菜肴，也是一种特色的北派火锅。东北白肉火锅采用的是海鲜做的高汤作为锅底，涮肉选择的一般是猪肉片，然后加上粉丝、酸菜、配菜等等，用酱油、蒜泥调味，这种火锅制作简单，一锅炖的方式。吃白肉火锅可以配上蟹肉、血汤、蔬菜等等，味道咸鲜，味道更好。

山东肥牛火锅

山东肥牛火锅是一种很火的美食，肥牛火锅以肥牛为主料，牛肉采用的是最天然的牛肉，肉质比较嫩，入口爽滑，除了牛肉，还有样板羊肉、菌类、海鲜、蔬菜等食材。肥牛火锅一般用的是单人单锅，把肥牛直接放进小火锅里面涮，蘸上蘸料一起吃，山东肥牛火锅是比较健康的一种火锅，也是比较具有代表性的肥牛火锅之一。

羊蝎子火锅

羊蝎子火锅是著名的养生火锅，很有特色，属于北派火锅之一。羊蝎子是什么呢？其实羊蝎子就是羊大梁，因为它的外形和蝎子有一点像，所以称它叫羊蝎子。羊蝎子火锅一般都是清汤的，因其形状酷似蝎子，所以被称为羊蝎子。羊蝎子是很健康的食物，可以降低人体胆固醇。羊蝎子火锅味道鲜美，滋阴补肾，非常适合冬天吃。

羊汤火锅

羊汤是北方很有名的一种美食，羊汤火锅也是很有特色的一款。羊汤火锅采用的是新鲜羊肉，配上了辣椒油，胡椒面等配料，羊汤火锅锅底呈现乳白色，汤汁浓香，没有膻味，羊肉肥而不腻，这种火锅和其他火锅不同，具有健胃益气，温中祛寒的效果。

以上就是有名的北派火锅，每一种都是地道的北方风味，有重口味，也有清汤锅和养生锅，北派火锅有哪些种类是你喜欢的呢？

小编发现，现在很多的人都是比较喜欢吃火锅的，而南方的火锅跟北方的火锅又有什么样的区别呢？我们会发现，南方人一般都是不太喜欢吃辣的，所以说他们的火锅就会更加的清淡一些，就比如说像广东等地区，他们的火锅是比较偏清淡。而我们会发现，像北方人，他们的火锅的味道可能就会更加的浓烈一些，像四川等地区的人，他们在制作火锅的时候都会选择去制作辣一些的火锅。

如果说大家不是很喜欢吃一些比较清淡的火锅，喜欢吃辣的火锅的话，那么小编就建议大家最好是自己在超市去购买一些比较好吃的火锅底料。然后我们再起锅烧油，等到油热之后，爆香葱姜蒜爆香麻椒，接下来再把火锅底料放进去，等火锅底料炒之后就可以加入适量的高汤或者是水，然后煮自己喜欢吃的一些食材就可以了。而大家如果是比较喜欢吃清淡一些的火锅的话，那么我们就可以买清汤的火锅底料，使用这样的制作方法，也是可以让火锅的味道非常的不错。

其实每个地区的不同，他们喜欢吃火锅的口味也是不同的。像有一些南方人，他们可能也是比较喜欢吃辣一些的火锅，所以说主要就是根据大家的口味了，而小编所处在中原地区，小编这里的火锅一般都是比较辣的。我们可以选择在煮火锅的时候用虾滑夹在藕片当中，这样的话，一个非常好吃的藕夹就做好了。

大家也可以点一个番茄汤，然后煮一些蘑菇，这样的话，整体的味道也是非常的不错，让整个汤底都非常的鲜。大家如果是喜欢吃鸭肠的话，最好是先让服务人员帮我们把鸭肠给剪断，否则的话也会咬不断。

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