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小白菜与大白菜有区别吗?

一语惊醒梦中人1年前 (2023-12-19)阅读数 14#综合百科
文章标签小白菜大白菜

小白菜与大白菜有区别吗?

大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小与食用功效上有所不同。

一、中文学名不同

大白菜的中文学名:大白菜

小白菜的中文学名:普通白菜

二、两者别称不同

大白菜的别称:结球白菜,包心白菜

小白菜的别称:小白菜,青菜,油菜,鸡毛菜

三、外观大小不同

大白菜:二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。

小白菜:一、二年生草本植物,高25~70cm。

四、食用功效不同

大白菜:

1.利肠通便,帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

2.消食健胃,补充营养 大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。

3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。

4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

小白菜:

1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

百度百科-大白菜

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