生粉和红薯粉的区别有哪些 生粉和红薯粉有什么不同

1、材料不同。

淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；地瓜粉是由蕃薯所制成。

2、制作过程不同。

淀粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于地瓜粉较为复杂和精细；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。

3、用法不同。

（1）淀粉可以用作菜的勾芡。除了用来食用之外，还可以在化学实验上，因为淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。

（2）地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

红薯粉与木薯粉是不同的，木薯粉中含有氢氰酸，有微毒，需要经过水浸泡煮熟后才可以食用。而红薯粉直接就可以食用。具体内容如下：

木薯粉与红薯粉有什么不同

很多人都会将红薯粉和木薯粉混淆，其实两者是有很多区别的。要知道，木薯粉是木薯磨成粉制作成的，木薯则是在十九世纪二十年代左右引进我国的，目前到我国的广西、广东、海南等地种植的较多。它遇到水之后，就会呈现一种透明状，口感比较有弹性。

而红薯粉则是红薯磨成粉制作而成的，红薯不仅可以食用，还可以酿酒或是制作酒精。红薯粉与粉丝较像，但是颜色会稍微偏灰色一些，属于粗粮制品。

木薯粉和红薯粉都属于淀粉含量很高，蛋白质含量较低的制品。两者最大的不同在于，红薯粉可以直接食用，但是木薯粉则必须经过水浸泡后煮熟后才可以食用，因为木薯粉中含有一种氢氰酸物质，是有微毒的。

而且，我们在购买的时候，也可以看出来红薯粉和木薯粉的区别。因为木薯粉的价格一般在1-2元每斤，而纯红薯粉的价格在6-8元每斤，两者的价格有着很大的区别。希望以上内容可以帮到大家！

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com