燕窝和雪耳功效一样吗 燕窝和雪耳功效一样不一样

1、燕窝和银耳的功效是不一样的。

2、从中医角度来讲，两种食物都是性平、味甘的食物，具有一定的滋阴润燥的作用。但是从营养学的角度来讲是完全不同的两种功效。因为燕窝除了滋阴润燥、补血活血、益胃生津以外，里面含有大量的蛋白质、碳水化合物、微量元素、氨基酸和燕窝酸等成分，可以有效的增强人体的免疫力，而银耳中的营养成分主要是蛋白质、矿物质，还有少量的氨基酸，虽然功效与燕窝类似，但是营养程度远远低于燕窝。

燕窝和银耳有什么区别

1、燕窝为金丝燕分泌出来的唾液混合其它物质所筑成的巢穴，是一种滋补品，而银耳是一种食用菌，但燕窝富含唾液酸、蛋白质、醣类等多种营养成分，是唯一能从自然食物中获取大量唾液酸的渠道，可促进免疫力提高；

2、银耳味甘、淡、性平、无毒，有补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺的作用，对于习惯性便秘，肺阴虚导致的干咳无痰有一定缓解作用。

3、燕窝中所含有的氨基酸，完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6种，缺乏异亮氨酸和亮氨酸。 燕窝与银耳相比，燕窝的水分含量低、蛋白质含量高、脂肪含量低、必须氨基酸总和含量高。

口感不同：金燕耳是银耳的一种，这种银耳对于普通的银耳，口感更好，营养价值更高。金燕耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质银耳。

吃银耳的时候，需要将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，如果是冬季，可以选择用温水泡发，需要注意，水温不能太高，不然银耳的口感可能会下降。

银耳注意事项

注意适度饮用不过量：一般来说，银耳汤大多与冰糖煮汤，不但口感好，还有较好的保肝作用。但是由于含糖量较高，需要适度饮用不过量;尤其是晚上睡前尽量不食用，以免带来血液粘度增高的后果。

不可食用隔夜的银耳：虽说银耳汤味美大补，但是遇到隔夜的银耳汤，切记不可食用哦。因为银耳含有硝酸盐类物质，一旦存放时间长了，就会分解成亚硝酸盐。一旦食用的话，很有可能导致身体内亚硝酸盐中毒。

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