秘鲁玛卡野生和人工种植的有什么区别

玛卡（译名为MACA或玛咖），一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。

数千年来MACA一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外，还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力，也就是因为MACA的神奇效用，印加人就靠着MACA补充能量，军队个个体胳强壮，并建立了空前绝后的印加大帝国.

野生玛咖和人工种植玛咖的区别有那些呢？

玛咖是纯粹的舶来品，也就是说玛咖是引进的种植品种，玛咖的源生地在南美洲安第斯山脉附近，而南美洲附近出口玛咖的国家有秘鲁、巴西等，其中以秘鲁玛咖最为出名，而在这些国家，出口的玛咖中有一部分是野生的玛咖，这些出口的玛咖大多被美国、日本、欧洲进口。

所谓野生玛咖就是生长在高海拔、远离人烟的原生态种植环境中，汲取天地精华，吸取无污染的土壤中的营养成分，自然长成的一种植物，不使用现代农药和催长剂，物质的稀缺性决定其价值，价值决定了野生玛咖价格。

我国在2002年引入玛咖种植，最先引入玛咖种植的是我国云南丽江，发展至今已经发展成为“玛咖王国”,而云南适宜玛咖种植的面积达到30万亩，种植潜力巨大，目前已经成为全球主要的玛咖种植基地。云南丽江种植玛咖让几十万农户发家致富，目前玛咖已经成为云南丽江旅游的必选土特产之一。

市场上有白、黄、紫、黑四种颜色的玛咖，价格也是从低到高，那么究竟为什么玛咖会有四种颜色？到底哪种颜色的玛咖最好呢？今天中国玛卡网就来带您了解一下这方面的问题。

来自秘鲁玛咖科研人员、美国玛咖科研人员、巴西玛咖科研人员等都曾经对什么颜色的玛咖好有不一致的描述。作为玛咖行业的研究者，他们的看法对整个玛咖行业有一定的指导意义，玛咖之窗收集了他们相关的言论，希望能给大家做一点参考。成熟的玛咖根直径在2cm-8cm，是玛咖主要食用部分，信息玛咖根的水分含量比较大，而玛咖根的外表颜色为乳**，但是这种颜色并不固定，由于产地、基因型的不同会产生各种各样的颜色，像**、白色、微**、白色略带桃色、白色略带紫色、灰色、红色、黑色等。

玛咖白、黄、紫、黑哪种好？如何鉴别秘鲁和国产玛咖？

对于什么颜色的玛咖好？好多玛咖专家都提出黑色、紫色的玛咖有效成分含量比较多，认为黑色玛咖、紫色玛咖是非常优质的，而**玛咖和白色玛咖则显得比较劣质。对此玛咖专家们用玛咖中玛咖烯、玛咖酰胺、牛磺酸的含量来比较的，其中玛咖烯和玛咖酰胺具有调节人体激素分泌的功效，而牛磺酸可以增强人的抗疲劳能力，通过这三种成分对比，得出黑色玛咖、紫色玛咖优于其他两种颜色玛咖的结论。而玛咖种植专家则对这一结论提出了质疑：玛咖已经经过几千年的进化，现在变种非常严重，而纯粹的某种颜色的玛咖分辨非常的艰难，用颜色来辨识玛咖的质量是不是显得非常艰难呢？而且对于普通玛咖消费者而言，这是不可能完成的任务。

玛咖白、黄、紫、黑哪种好？如何鉴别秘鲁和国产玛咖？

对于什么颜色的玛咖好的问题，中文最权威的玛咖百科知识平台主编张先生认为：我国在2002年引入玛咖种植后，玛咖逐渐在国内升温，仅从2013年至2014年一年间玛咖百度指数从原来的800多跃升到目前的7000多，几近10倍，这说明国内正在日益关注这种新资源保健食品，而正是对于这种食品的关注，行业内造假的问题也日益凸显，对于什么颜色的玛咖好这样的问题则更多是出于买第一代玛咖产品的消费者，主要是买玛咖干片、玛咖干果、玛咖粉。而从纯粹的玛咖颜色来判定玛咖的质量，则可以粗略的认为黑色玛咖最优，其次是紫色玛咖，其次是**玛咖，最差的是白色玛咖，而这方法只适用于对玛咖干片和玛咖干果质量的判定，对于玛咖粉并不适应，除非玛咖商家当着消费者的面将玛咖磨粉，否则造假现象很难遏制，其次是消费者对玛咖粉造假没有有效的识别方法。

最主要的区别，光是看和尝就能区分：

一、形状

因为地理关系，秘鲁原产玛卡主要呈椭圆型，而国内引种主要呈人参的长条型；秘鲁原产玛卡果实比较厚实，有效成份含量高，但国内引种的较轻，有效成份含量也较低。

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