江苏的特点美食有哪些呢？

我老家江苏，江苏是中国的一个美食之地，有着众多独具特色的地方美食。以下是江苏的一些著名美食：

1、南京盐水鸭：选用肥瘦相间、体形壮实的活鸭，经过清洗、焯水、撕毛、晒干等多道工序，最后入佐料浸泡24小时，煮制而成，口感鲜嫩、咸鲜适口，是南京著名的传统名菜之一。

2、扬州炒饭：将饭炒熟，再加入鸡蛋、火腿、虾仁、葱花等食材，炒至金**，口感香糯鲜美，是扬州著名的特色小吃之一。

3、苏州桂花糕：选用优质糯米粉、糖、桂花和其他调料，制成形似蒸馒头的糕点，口感软糯、香甜，是苏州地区广受欢迎的传统甜品之一。

4、南通鱼翅汤：选用淡水鱼翅、海参、鸡肉等食材，经过熬制而成，口感鲜美、汤汁浓郁，是南通地区的著名名菜之一。

5、常州烤鸭：选用优质肥瘦相间的鸭肉，经过多道工序烤制而成，口感酥脆、肉质鲜美，是常州著名的传统名菜之一。

6、莱阳梨：是江苏盐城市莱阳镇出产的一种名优水果，果形饱满、果肉香甜、清脆爽口、汁多味美，是江苏著名的水果之一。

这些只是江苏美食的冰山一角，江苏还有很多其他的美食，如无锡阳山烤鸭、南通鱼圆、苏州酥油花等等。

江苏是中国古代文明的发祥地之一，拥有“吴”、“金陵”、“淮扬”、“中原”四大多元文化及地域特征，自古经济繁荣，教育发达，文化昌盛，共拥有13座国家历史文化名城。

江苏地处中国大陆东部沿海地区中部，长江、淮河下游，东濒黄海，北接山东，西连安徽，东南与上海、浙江接壤，是长江三角洲地区的重要组成部分。

地跨东经116°18′～121°57′，北纬30°45′～35°20′。陆域面积10.72万平方千米，占中国土地总面积的1.12%，高邮市周山镇志光村龙华组确定为江苏省陆域地理几何中心点。海域面积3.75万平方公里，共26个海岛。

扩展资料

苏主要的特产有：

1、南京有盐水鸭

盐水鸭又名桂花鸭，是南京著名的特产。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

2、南京云锦

南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

3、无锡阳山水蜜桃

阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。

4、宜兴紫砂壶

是汉族特有的手工制造陶土工艺品，至今已有2400多年的历史。产品品质优异，兼具艺术性和实用性，加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。它在民间也有“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”的美誉。

5、阳澄湖大闸蟹

这种螃蟹蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，蟹身不沾泥，所以又称清水大闸蟹。打开一个蟹盖，将蟹肉与蟹黄沾着醋吃，肉质膏腻，满嘴清香。

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