桂圆和龙眼有啥区别

桂圆和龙眼的区别有：外观区别、口感区别、营养价值区别等。

1、外观区别

（1）龙眼的果实呈圆形，表面有黄褐色的皮，果肉呈**，质地较硬，果核较小，形状不规则。龙眼果实的大小因品种而异，一般在3—5厘米之间。

（2）桂圆的果实也呈圆形，表面有深褐色的皮，果肉呈棕红色，质地较软，果核较大，形状规则。桂圆果实的大小也因品种而异，一般在5—10厘米之间。

2、口感区别

（1）龙眼的果肉较为紧实，口感较为脆爽，但水分较少，吃起来略带干燥。龙眼的味道甜中带酸，具有独特的香气。

（2）桂圆的果肉较为细腻，口感较为滑嫩，水分丰富，吃起来更加滋润。桂圆的味道甘甜可口，具有浓郁的香气。

3、营养价值区别

（1）龙眼和桂圆都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等。但两者在具体成分上还是有一定差异的。

（2）龙眼含有较多的糖分、蛋白质和脂肪，其中糖分主要以葡萄糖和果糖为主，蛋白质含量较高。此外，龙眼还含有一定量的维生素C、钙、磷、铁等矿物质。

龙眼的主要品种有：

1、石硖龙眼

石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。原种出自中国广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种，广泛传播至广东、广西等地。1829年清代赵古农《龙眼谱》记述：“粤之龙眼，当十叶为第一，十叶之名，俗化作石硖，石与十音类，硖与叶音似，其实此种则名十叶，盖凡龙眼叶或七片八片一桠不等，而此则一桠不等，故因以别其种也。”

2、草铺种龙眼

草铺种果实圆球形或略扁圆形，中等大。果皮赤褐色或黄灰褐色，有龟状纹。果肉白蜡色至浅黄蜡白色，半透明，离核较易。品质上等可食率63.76%，可溶性固形物18.91%—19.8%。果实成熟期8月下旬至9月下旬，中迟熟种。

以上内容参考：百度百科-龙眼

龙眼和桂圆的区别

儿子问我龙眼和桂圆的区别，其实龙眼跟桂圆是没有区别的，龙眼就是桂圆，桂圆就是龙眼，叫法不同而已，但是吃起来还是有一定的区别的，主要是以下几点：

1.?外形不同：

龙眼果肉半透明、软软的，桂圆整体干扁，呈现中褐色。

2.?口感不同：

龙眼味道比较饱满，甜腻，汁水多；桂圆味道更甜，汁水较少，主要用于熬制食物。

3.?保存方式不同：

龙眼只能存放2~3天，桂圆晒干后制作耐存储，能保存半年到1年。

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