料理和寿司有什么区别

寿司和日本料理区别：

寿司：日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典延喜式中，已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用。

日本料理：主要分为两大类日本和食和日本洋食。寿司、生鱼片，日本人自己发明的食物就是和食；源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里义大利面、面源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式洋食，表示从外国引进，经过日本的改造成为日本料理的一种；其中日本改造的中国菜，中国不属于西洋的范围，直接被叫做日式中华料理。

我也很喜欢吃 而且做了好几年了 我把我的经验告诉你 可能说的不好 不过 免得你麻烦的到处查了 可以参考一下

材料：1.主要的必须的有海苔，就是你去大点的超市都有的，因为我是新疆的不清楚你们那边的超市，不过如果你没在超市看见可以在网上买，大概2，30块，50张左右。这是普通的寿司最基本的材料。2然后里面的东西，你可以选自己喜欢吃的，但是不要选过多水分的，怕不好包，水果，黄瓜，鸡蛋摊成的蛋皮都可以的。当然里面也可以包鳗鱼，，鱼子酱，三文鱼，基围虾等，如果怕有腥味，可以在吃的时候拿芥末做作料，稍微沾一点。3，米饭，我建议不要用很多人说的一般米饭加糯米，糯米手感不好，再一个，有的人胃不好的话，糯米不容易消化，使胃部胀气不适。有种日本进口的寿司米，实际上和我们平时在外面买的很普通的东北大米或者东北香米一样，是短短肥肥的这种就很适合做寿司了。4，寿司醋，这个是搅在米饭里，在包寿司之前。一般的超市有售，实在没有可以用白醋加白糖加盐代替，比例5：1：1. 5，寿司帘子这个一定要准备哦，最好用碳化的，青链子质量不怎么好。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com