稻芽的功效与作用，稻芽能吃吗？

稻芽就是一种中药，就是稻谷发芽后再干燥制成的药材。关于稻芽，大家可能不是很了解，但是稻芽的功效与作用是很好应用于生活中的一些健康问题的，它不仅能烹饪食用，还能治疗消化不良、脾胃虚弱等。那么，稻芽还有什么功效呢？

1、稻芽的功效

（1）抗癌防癌

稻芽中有黄心树宁碱，这个成分对于癌症的预防效果特别的好，稻芽还可以修补人体的五脏脏气，调节血脉，稻芽的这种滋养内脏的功效作用，防止血栓形成，帮助解决心血管即被那个问题。

（2）清热降火

稻芽是可以清火消毒的，稻芽中的莲心最是可以降火清热，在夏季对于比较容易上火的人士很适合的，多吃稻芽还可以帮助恢复皮肤的白皙度，如果皮肤上有黑眼圈，雀斑斑点等问题都可以通过吃些稻芽来改善。当然注意稻芽的营养是相对比较容易分解的，因此不用炖煮太久。

（3）降血压

稻芽中的生物碱可以帮助我们降低血压，生物碱还可以调节高血压问题，强健心脏，是心脏变得更加强有力量，同时心率不齐问题也可以改善。多用稻芽泡茶来喝，可以安静睡眠，平息精神。

2、生麦芽的作用

食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积；炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳；焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

3、麦芽的食用禁忌

（1）脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

（2）等配伍，以增其舒肝和胃之效。

（3）生麦芽有回奶的作用还是炒麦芽有回奶的作用，生麦芽和炒麦芽都有回奶的作用，但前者宜煎服，后者宜捣为散服。若论功效，当以生麦芽为胜。张锡纯谓生者生发破气之力强也。此为引语，其实建议你去问一下有经验的中医。因为每个人的情况不同，方法和效果必然不一样。

4、麦芽应该如何食用

（1）炒麦芽

取净麦芽，照清炒法炒至棕**，放凉，筛去灰屑。

（2）焦麦芽

取净麦芽，照清炒法炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

（3）生麦芽

健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。

（4）炒麦芽

行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

中药里面的植物药有很多种类型，比如有我们比较常见的草本类的，还有一些只有在山林当中才可以见到的高大乔木类，当然也还有一些我们日常生活中就吃到的，比如一些蔬菜，比如还有一些五谷之类的，稻芽就是。那么，一般稻芽都有哪些入药功效呢？

中药名稻芽daoya

别名谷芽。

英文名OryzaeFructusGerminatus。

来源禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果实经发芽干燥而成。

植物形态一年生草本。秆直立，丛生；中空，有节，有分蘖。叶具叶鞘，叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相合，幼时有明显的叶耳；叶片披针形至条状披针形，粗糙，叶脉明显。圆锥花序疏松，成熟时向下弯垂，分枝具棱角，小穗长圆形；不育花外稃锥刺状；可育花外稃硬纸质，具5脉；内稃3脉；雄蕊6，花丝细弱；子房长圆形，光滑，花柱2枚，柱头羽毛状。颖果平滑，淡**、白色；种子有明显的线状种脐。花、果期夏、秋两季。

产地分布全国各地均产。

采收加工成熟时割下禾稻，脱粒，晒干，即为稻谷。取稻谷用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至须根长3～7毫米时取出晒干，即生谷芽。用文火炒至深**并大部爆裂，取出放凉，即炒谷芽。用武火炒至焦**，微喷清水，取出风干，即焦谷芽。

药材性状呈稍扁的长椭圆形，两端略尖，长7～9毫米，宽3～4毫米，外稃坚硬，表面**，具短细毛，有脉5条。一端有2枚对称的白色条形桨片，长约2毫米，淡**，膜质，于一个桨片内侧伸出淡**弯曲的初生根，长0.5～1.2厘米。内稃薄膜质，光滑，黄白色，内含果实，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甜。

性味归经性温，味甘。归脾、胃经。

功效与作用和中消食、健脾开胃。属消食药。

临床应用用量9～15克；大剂量可用30克。用治米面薯芋等淀粉类食物所致的食滞、脘腹胀满，或脾虚食少等。

药理研究所含的β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖，但本品所含的α-和β-淀粉酶量较少，其消化淀粉的功能不及麦芽，所含淀粉酶能帮助消化。实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

化学成分含有淀粉、淀粉酶、蛋白质、脂肪等成分。并含天门冬氨酸，r.氨基丁酸等18种氨基酸。所含淀粉酶有消化淀粉的作用。

使用禁忌尚不明确。

配伍药方

①启脾进食：谷芽120克，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干。入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各30克。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮集验方》谷神丸)

②治小儿消化不良，面黄肌瘦：谷芽9克，甘草3克，砂仁3克，白术6克。水煎服。(《青岛中草药手册》)

③治饮食停滞，胸闷胀痛：谷芽12克，山楂6克，陈皮9克，红曲6克。水煎服。(《青岛中草药手册》)

具体功效

（1）抗癌防癌

稻芽中有黄心树宁碱，这个成分对于癌症的预防效果特别的好，稻芽还可以修补人体的五脏脏气，调节血脉，稻芽的这种滋养内脏的功效作用，防止血栓形成，帮助解决心血管即被那个问题。

（2）清热降火

稻芽是可以清火消毒的，稻芽中的莲心最是可以降火清热，在夏季对于比较容易上火的人士很适合的，多吃稻芽还可以帮助恢复皮肤的白皙度，如果皮肤上有黑眼圈，雀斑斑点等问题都可以通过吃些稻芽来改善。当然注意稻芽的营养是相对比较容易分解的，因此不用炖煮太久。

（3）降血压

稻芽中的生物碱可以帮助我们降低血压，生物碱还可以调节高血压问题，强健心脏，是心脏变得更加强有力量，同时心率不齐问题也可以改善。多用稻芽泡茶来喝，可以安静睡眠，平息精神。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com