仔鸡和童子鸡的区别

种类的区别、营养成分的区别。

种类的区别：童子鸡是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡，体重一般为1.5公斤左右；而仔鸡指的是幼鸡，体重约为40克左右。

营养成分的区别：童子鸡由于已经生长成熟，所以肉质比较嫩，口感鲜香，蛋白质和氨基酸含量更高，而脂肪含量较低；而仔鸡由于刚破壳或者刚破壳不久，比较幼小，免疫力较低，所以蛋白质和氨基酸含量相对较低，但脂肪含量较高。

童子鸡和三黄鸡的区别

。。其实无论是人流还是生病。。。则需要用老母鸡长时间煨汤。。。最好。。。

大量的研究资料表明，乌鸡富含维生素、微量元素、不饱和脂肪酸以及黑色素、硒、硫等。而有些黑色作物的籽实如黑玉米、黑芝麻、黑小麦、黑小豆（俗称黑豆）等同样含有多种微量元素、维生素、氨基酸以及碘、硒、支链淀粉和可溶性色素等。

中国农大最近的一项饲养试验证明，乌鸡只需在早晨空腹时用上述黑色混合饲料饲喂一次，其体内不饱和脂肪酸、维生素、微量元素的含量就可比喂普通饲料的

乌鸡提高0.5~2倍，黑色素、硫、硒的含量同比可提高3.5倍左右□而且乌鸡的生长状况得到明显改善，其滋补壮阳、养血补气等药用功能也有明显提高。来源中国畜禽信息网

与年龄无关！

童子鸡比老鸡营养价值高

在日常生活中，人们喜欢炖老母鸡吃，总以为老母鸡营养价值高，其实这是不正确的。

鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高、。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容量被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40％左右，多数为脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白南，质地坚韧不易嚼碎，经销部60度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分，所以说仔鸡比老鸡营养价值高。

童子鸡和三黄鸡的区别有生长周期、肉质特点。

1、生长周期：童子鸡的生长周期相对较短，在3-5个月内就可以达到屠宰的标准重量；而三黄鸡的生长周期相对较长，需要1-2年的时间才能达到屠宰的标准重量。

2、肉质特点：由于年龄和生长周期的不同，童子鸡的肉质嫩滑、细腻，肉味鲜美；而三黄鸡的肉质相对来说更为韧劲，口感稍微有嚼劲，但也更有嚼头，味道更为浓郁。

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