买老白茶被骗！该如何区分做旧白茶？

想着买点儿老白茶吧

结果却买到了做旧茶

实在是太难受了

欲将那茶商除之而后快

却不是长久之计

唯有给自己装备上火眼金睛

才能永绝后患

文小白

01

现在是春白茶季，原想着还是讲一讲春白茶吧。

可是没想到一位茶友和小白说了他的故事，听完之后实在是太气愤了。

觉得必须让茶友们了解到，这样恶劣的茶商是真实存在的，一定要小心！

事情是这样的：有一位茶友在其他茶商那里买老白茶，结果买到了做旧的老白茶。

买的时候说这个白茶年份是2012年的，距今已经有六年左右了。

六年的老白茶价格可想而知，可是茶友的这个茶呀特别的黑，根本不是正常年份老白茶应该有的颜色。

于是就找店家理论，结果店家却说，你觉得这个茶不好喝，那就拿去煮好了。

这是什么道理，做旧茶就是做旧茶，冲泡的时候不好喝，煮制的时候也是不好喝的呀!

可千万别信茶商的这套说辞，还是来和小白学习一下怎么分辨做旧白茶的技能吧，再也不到黑心茶商那儿买茶了！

02

说起做旧白茶存在的原因，与那句白茶界脍炙人口的谚语脱不了干系。

一年茶，五年药，七年宝。

白茶陈放的年份越久，它的药用价值也就越高，与之相匹配的老白茶价格自然也水涨船高。

世间万物皆为利来，那些黑心商人嗅着利益的味道，鬃狗般地向老白茶聚集而来。

做旧白茶就是他们罪恶的产物之一。

不过假的真不了，真的假不了，对付这样的做旧白茶小白自有办法。

可以从白茶的外观、汤色、香气三个方面来辨别。

03

看白茶的外观

要分辨做旧白茶与自然陈化白茶区别可以从外观入手，这也是最直观最方便的一个方法。

做旧白茶的颜色一般来说是很“死”的，看起来没有什么生气的样子，死气沉沉的。

颜色太过统一，一看就不是从植物原本的颜色陈化而来的，必然是经过了人为的加工。

而像是自然陈化的白茶，由于白茶原本的颜色就是不一的。

所以在陈化的进程中，每片叶子的颜色都是不同的，颜色会更加的多彩一些，自然一些。

有一个比较容易鉴别的方法，自然陈化的白茶上一般都会有黄片。

这些黄片是表面有蜡质的叶子，也正是因为这层蜡质使得它在转化的过程中颜色的改变是比较慢的。

04

观察白茶的汤色

品质好的白茶泡出来的茶汤是非常澄澈的，透过茶汤甚至可以看见桌布上的花纹哦！

自然陈化的老白茶每一泡的茶汤都会有变化的哦，一开始可能是杏黄，后来慢慢的偏向橙黄。

煮过之后的老白茶会变得红亮，是特别干净特别漂亮的颜色，看起来很舒服的。

可是做旧白茶由于经过了人工的处理过，它的表面变得脆弱，糜烂。

从冲泡过后做旧白茶叶底就可以看出，如同烂泥，没有丝毫弹性。

这样的白茶它的表面的结构很可能已经被破坏掉了，在冲泡的时候会有一些渣渣滤滤跑出来，茶汤就显得非常不干净。

若是按照那个店家的说法将这样的做旧白茶拿来煮，经过沸水的加持煮出来的茶汤就更是浑浊了，怎么喝呀？

05

闻白茶的气味

最后一步是闻白茶的香气，想了一想并不是很稳妥，于是将“香气”改成了“气味”。

机智的茶友一定知道这是做旧白茶的缘故，而了解白茶的茶友一定都知道，白茶的香气是白茶重要的魅力来源之一。

自然转化的白茶的香气会随着陈化时间而变化，从新茶时期的日晒的阳光香气、芦苇香、荷叶香、花香等转化为蜜香、桂花香、木质香、药香等，有一部分的白茶饼还能进化出枣香。

而做旧白茶的香气呢，是没有什么变化的。

有一些做旧白茶可能是只有单一的木质味，而有一些则干脆变成了霉味。

店家解释起来，就说是老白茶的陈香，茶友们可千万别信！

刺鼻的霉味=陈香，开什么玩笑？

用这样低水平的借口，真当茶友们都是好糊弄的么？

06

学会了以上三点辨别做旧白茶的方法就可以应对黑心商家了呢。

对了，茶友们从前是否有买到做旧的白茶呢？

后来又是怎么分辨出来的？都可以留言和其他茶友一起分享哦！小白也会看的。

还有就是一定要练就一双火眼金睛，千万不要被黑心店家给骗了呀。

点击下图

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2018年04月08日

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老白茶的区别

白茶和老白茶的区别

　老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。那么白茶和老白茶有哪些区别呢?一起来了解一下!

　老白茶和新白茶的区别

　老白茶和新白茶，听名字就知道最大的区别是时间。但是如果在购买白茶的时候，又可以怎样区别呢?

　首先可以从茶叶的外形和香味来看。老茶的话颜色会比较深一点，呈现黑褐色，但是闻一下可以闻到陈年的幽香，而且香味不会让人觉得浑浊，而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的，香气和老白茶完全不一样，会比较清新一点。

　另外，将老白茶和新白茶分别冲泡之后，就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味，稍微会清甜一点。

　最后，我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的，茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。

　老白茶是什么茶

　白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其实老白茶就是储存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之间。

　因为储存的时间很长，茶叶里面的成分慢慢发生变化，香气也挥发出来，颜色会变红，味道变得醇和。和红酒的'道理是一样的，经过时间的沉淀变得有价值 。白茶也会因为时间而改变它的性质，从本来的凉性变成温性。

　但是老白茶的保质期却不像红酒那么长，也不是红酒那样放得越久越好。老白茶的保质期一般都是两年，过了两年，就算保存得再好也会没有香气。

　其实五六年的白茶已经可以算老的了，但是十几二十年的白茶收藏价值会很高。现在也有很多人将老白茶当做古董来收藏的。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。

　老白茶一天喝多少为宜

　老白茶一天喝多少为宜?饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

　不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯老白茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶老白茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。

　健康小贴士：饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。

　老白茶可以保存多久

　一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，老白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有?一年茶、三年药、七年宝?之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

　白茶的一个特点，类似于普洱茶，随着白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别，福鼎老白茶整 体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

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