如何区分盐水冻虾和新鲜虾？

盐冻和水冻虾区分方法：1、冷冻工艺不同：盐冻白虾和水冻白虾最本质的区别在于冷冻的工艺流程。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商把水冻虾也称为块冻虾或者板冻虾。2、冷冻效果不同：盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟后不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高。水冻虾表面是虾的本色，吃到的是虾的原汁原味，做熟后会有少量缩水。3、食用方法不同：盐冻虾虽然易化冻，但是太咸了，不方便烹饪，水冻虾的口感刚刚好，不咸，易于烹饪入味。

扩展资料：

选择冻虾注意事项：选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

什么样的虾才算是新鲜的虾呢？

虾是我们日常生活中很常见的一种食材，在各大生鲜市场里它是必不可少的主角之一。但我们也知道，其实虾的种类也是非常繁多的，从最简单的河虾与海虾就是两种类属。然而一些朋友在挑选虾的时候，发现个个摊贩上会有海水虾和淡水虾之分，两种都是来自海里的虾究竟有什么区别呢？那么海水虾和淡水虾之间到底是有些什么区别呢？那么接下来就由我来介绍一下海水虾和淡水虾有什么区别吧。 区别一： 海水虾和淡水虾的外观区别 当然，海水虾和淡水虾在外观上面的区别还是比较明显的，海水虾由于在大海当中，所以说它呈现的颜色是白色的外壳，而淡水虾则不同，它的外表是一层青绿色的颜色，这也是二者最直观的区别，当然，除此之外，还可以通过壳的软硬来进行一定的判断，一般来说，海水虾的壳会比较薄，但是比较硬，而淡水虾的壳是又薄又软，当然这捏起来也是非常容易区别的。 区别二： 海水虾和淡水虾的营养价值区别 海水虾和淡水虾的营养价值都非常的高，当然，淡水虾是一种蛋白质含量非常高的虾类，它可以很好的帮助我们的人体进行蛋白质的补充，当然，它的脂肪含量也非常的低，所以想要补充营养，但是又不想长胖的人的话，就可以多吃淡水虾，当然，海水虾的蛋白质含量和钙含量也是非常的高，吃了对于我们的人体来说也是有很好的滋补作用。 区别三： 海水虾和淡水虾的吃法区别 海水虾和淡水虾在吃法上面的区别并不是特别的大，二者都可以用于煎炒以及蒸煮，这样子做出来都是非常美味的，当然，这主要是和虾本身的口感和口味有一定的关系，这也是很多人都比较喜欢吃虾的原因，平常家常的咸水虾和淡水虾的做法也是非常的值得尝试，做出来也都是非常美味的。 看了我的方法，现在你知道海水虾和淡水虾有什么区别了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道海水虾和淡水虾有什么区别。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是吃虾的时候也一定要注意控制好量，吃太多，有的人会造成海鲜过敏，这样子的话，对于身体来说，还是会造成一定的影响。以上就是海水虾和淡水虾有什么区别的介绍。

地球上有约百分之七十一都是水域，这些水域孕育着各种各样的生物和植物，甚至我们陆地上的生物和植物都离不开水。水不仅是维持着我们的生命的必需品，还生存着各种各样我们人类可以食用的生物和植物，例如鱼、虾、海藻等。今天我们就来讲一讲虾。

虾是一种生活在水中的节肢动物，一般人把虾分为淡水虾和海虾。虾有接近两千个品种，大多数虾都生活在江河湖域当中，也有部分虾生活在海洋里。 虾因为味道鲜美，而且具有一定的营养价值，所以很多人都喜欢吃虾，虾的做法有很多，各个地方各个区域的特色也不一，有的地方喜欢生吃虾（不推荐这种吃法，并不是所有虾都能生吃，而且就算能生吃的虾，也可能含有寄生虫），食用虾的鲜味。有的地方喜欢吃清蒸虾，保持虾原有的味道。还有的地方喜欢吃油焖大虾，味道独特。甚至很多地方都有具有地方特色的虾的做法，例如醉虾、虾饺等。 说了这么多虾的知识，相信很多人都嘴馋了吧，都想回去自己做一做虾吃，但是挑选虾一门技术活，虾的新鲜与否会极大地影响下的味道，所以很多人挑选虾的时候都会提前做好功课，去市场挑选新鲜的虾。我也在网上和他人的口述当中，查询到了挑选虾的方法。 首先我们可以观察一下虾的色泽，一般新鲜的虾都呈青绿色，病虾和放时间久的虾就会偏红（并不是所有虾这样看颜色，部分虾本身就是红色）。其次我们可以观察虾的眼球，新鲜虾的眼球黑色光亮，放时间久的虾眼球会变形浑浊。我们还可以闻气味，新鲜虾是腥味，放时间久的虾是臭味。我们可以观察虾的活性，新鲜的虾活性更好。最后我们可以观察虾的肉质，新鲜的虾肉质更加紧实和鲜美。

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