黄粿和年糕有什么区别

口感、制作方法、流传区域不同。

1、口感不同。黄粿吃起来十分可口，清香柔韧；年糕吃起来比较粘腻，不能吃太多。

2、制作方法不同。黄粿是由粳米、植物碱等制成；年糕是用糯米磨成浓稠的米浆，再加入白糖或者红糖后用锅蒸熟而成。

3、流传区域不同。黄粿的流传区域主要在福建、浙江两省等地；年糕据说是从春秋战国时期就有，从吴国都城传递到四面八方，现如今全国很多地区都会在农历新年时节讲究吃年糕。

白果，福建人的叫法，好像是用青稞类的米制作的，在北京叫年糕，

炒年糕（白果）的做法

用料

年糕

香菇

冬笋

肉丝

大白菜

菜市场买来切好的肉丝，也不用腌制，洗干净就行

锅中水烧开，放入切好的笋焯一下

锅中放油（可以多放一些），炒肉丝

肉丝变色熟了之后倒入切好的香菇，大白菜，笋片一起炒

放适量盐

尝尝味道差不多时倒入年糕

加水，盖上锅盖，大火收汁，翻炒，可以在起锅前再放点鸡精和葱提味~

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