怎么挑选好吃的鸡？常见鸡类区别和口感

常见鸡类区别和口感如下：

1. 肉质：土鸡因为经常活动，肉质紧实，和激素鸡、饲料鸡相比，肉质更有嚼劲；饲料鸡、激素鸡因为缺少活动量，肉质松散，没有嚼劲。

2. 重量：土鸡因为活动量足，成年后体重在3-4斤之间；激素鸡、饲料鸡活动量小，成年后体重一般都在5-6斤之间。

3. 鸡冠：土鸡因为活动量足，鸡冠颜色呈现鲜红色；饲料鸡、激素鸡活动量小，鸡冠颜色呈现暗红色。

4. 爪子：土鸡爪子细长、爪子尖细；饲料鸡、激素鸡爪子短粗，爪子圆润。

5. 鸡皮：土鸡的鸡皮颜色发黄，有光泽；饲料鸡、激素鸡的鸡皮颜色发白。

6. 毛孔：土鸡的毛孔细腻；饲料鸡、激素鸡的毛孔粗大。

7. 口感：土鸡因为是散养，肉质紧实，更有嚼劲；饲料鸡、激素鸡因为肉质松散，没有嚼劲。

8. 价格：土鸡价格高，饲料鸡、激素鸡价格低。

综上所述，挑选好吃的鸡要根据肉质、体重、鸡冠、爪子、鸡皮、毛孔、口感和价格等因素综合考虑。

乌鸡和白鸡的最大区别在于品种、外观、营养价值以及鸡的内部器官。

1. 品种：乌鸡又称黑肉鸡，是一种肉用鸡，其羽毛、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。而白鸡则是一种普通的肉用鸡，羽毛、皮肤和肉都是白色的。

2. 外观：乌鸡的喙、眼、脚都是乌黑的，而白鸡的喙、眼、脚都是**的。乌鸡的毛是白色的，而白鸡的毛是**的。

3. 营养价值：乌鸡的营养价值比白鸡高，具有滋阴补阳、补肝肾、益气养血等功效。

4. 内部器官：乌鸡的内部器官与白鸡有所不同，如乌鸡的心脏比白鸡的小，但乌鸡的心脏含有较多的特殊营养成分。

综上所述，乌鸡和白鸡在品种、外观、营养价值和内部器官方面都有明显的差异。

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