切菜砧板有哪些材质？切菜砧板各材质优缺点介绍

切菜砧板是所有家庭厨房中常见的工具，很多人对于挑选切菜砧板还不是很懂，或者不知道哪种好。那么，切菜砧板有哪些材质呢?各自材质有哪些特点呢?挑选的时候有什么样的注意事项?挑选的时候如何挑选材质?如何挑选大小?如何挑选厚度?现在小编给大家详细介绍各自指标看帮助大家挑选出最适合的切菜砧板。

　　切菜砧板有哪些材质

1.木制菜板，这类菜板一般都取用木头里硬的部分加工制成，以蚬木材质的最佳，也就是俗称的铁木菜板。

2.竹子菜板，厨房大众款，质量相对稳定，这类菜板有的整竹加工制成，有的为拼接而成，比木头稍轻，拼接而成的竹子菜板问题教多，选购时要了解是否整竹的问题，

3.玻璃菜板，以高品质的钢化玻璃为材料加工制成，特点干净卫生易清洗，不粘不沾.

4.塑料菜板，以pe材质为主，携带方便，此类菜板鱼龙混杂，买的时候一定要看好材质，不好的塑料易变形易切出渣沫，有害身体。

　　切菜砧板选购注意事项：

1.菜板关乎我们的食品安全，在此给大家科普一下各种材质，让大家挑选时可以留心，

2.每种材质都有良品，关键大家买的时候要多了解找到适合自己的才最好，希望可以帮到大家。

　　切菜砧板各材质优缺点,小编教大家如何挑选

　案板分“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”

　塑料案板——轻便

1.重量轻——是三款中最轻便的。

2.不过相比之下，它不能像“木案板”那样——可以让刀具保持锋利。

3.价格最便宜。

　、竹案板——坚硬

1.由于“竹子”的特性：竹案板很是“坚硬”“耐用”而且“美观”。

2.它要比木案板的表面要坚硬，几乎不留刀痕。

3.清洗也很方便。

4.价格贵些

　木案板——需要保养

1.由于是木制的，总会留下刀痕的。

2.价格从几十元到几百元不等——重点看“木质”

案板的大小及厚度

　案板的大小

1.越大越好，不过考虑到清洗和杀菌的方便，可根据自己的“洗碗机”大小和“洗碗槽”大小进行选择。

2.别忘记买个小点的——方便

3.厨房至少需要“两块”案板——一大一小

案板的“厚度”

1.根据自己的身高购买——用起来顺手即可

2.放在“料理台”上，能让你用起来顺手即可。

3.当然选厚点的。

以上，小编给大家介绍了切菜砧板有哪些材质?以及详细介绍了切菜砧板各种材质的优缺点，以及介绍了如何挑选切菜砧板，小编从材质、厚度、大小的角度出发进行介绍，对于各自外形的特点进行了优劣的介绍比较，消费者可以根据自己的需求选择一款合适自己的切菜砧板。在购买之前消费者还可以货比三家，选出性价比最高的切菜砧板

配菜和打荷的区别

没有区别。砧板也叫案板、菜板。是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

识别铁木砧板与普通木砧板

一、看特点。

铁木／枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。

二、看相对密度。

铁木／枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。

三、看纹理。

?铁木／枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。

四、看硬度。

铁木／枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。

五、听声音。

铁木／枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

工作内容不同。配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个完整的菜肴原料，打荷是负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。配菜数量搭配是烹饪中的重要环节，合理的配菜数量搭配可以让菜品更加美味和营养。

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