电视上经常看到酸奶里添加了寡糖，寡糖是什么呀？

在牛奶、酸奶、饮料甚至糖果等食品广告中，经常会听到添加“低聚糖”的说法。 什么是寡糖？ 添加它们有什么好处？ 高血糖的人还能吃吗？

有益细菌的营养源寡糖

人体内有数百万亿种细菌，其中95%生活在肠道中，包括好细菌和坏细菌。 在一定条件下，如何平衡肠道菌群成为胃肠保健的关键。 肠道好菌在人体内生存的条件非常苛刻，生存时间有限。 因此，好细菌可以说是肠道中的弱势群体，但好细菌对人体有着关键的积极影响。 一般来说，很多人选择喝酸奶作为补充好菌的来源。 除了持续定期补充好菌，防止肠道菌群生态失衡外，还有一个重要的作用是可以辅助好菌。? - 寡糖。

寡糖属于益生菌，是肠道内有益菌的营养物质，有助于有益菌的繁殖和生长。酸奶中常添加的低聚糖，如低聚异麦芽糖、低聚半乳糖等，由于结构大，不能被人体消化吸收，但可以被好菌分解，帮助好菌生长，在发酵过程中 分解过程。 会产生酸，更有利于肠道内好菌的生存。 为了给好菌加分，酸奶中常添加低聚糖，以利于细菌的生存和定植。

低聚糖与一般糖的区别在于低聚糖是由3～7个单糖分子聚合而成，不易消化吸收，热量比一般蔗糖低。 虽然甜度只有果糖的 20% 到 70%，但仍然带有甜味。 所以，有些味蕾敏感的人，如果喝无糖酸奶还是觉得有轻微的甜味，可以查看营养标签，看看有没有添加低聚糖！

除了上述酸奶中的低聚糖外，日常生活中还有很多食物都含有低聚糖，如糙米、红薯、全谷类和根类的土豆等； 南瓜、洋葱、花椰菜、木瓜、香蕉和海带、毛豆等。因此，也建议人们喝酸奶，以上述富含低聚糖的蔬菜和水果来补充有益菌。

碳水化合物(最基本分类)

单糖 丙糖 例如：甘油醛 戊糖,五碳糖 例如： 核糖，脱氧核糖 己糖 例如： 葡萄糖，果糖(化学式都是C6H12O6 ) 二糖 蔗糖、麦芽糖和乳糖 他们化学式都是（C12H22O11） 多糖 淀粉、纤维素和糖原 他们化学式是（C6H10O5)n

具体讲解

分类：单糖、二糖、低聚糖(寡糖)、多糖、复合糖五种。 糖类化合物的生物学作用主要是： 1 作为生物能源 2 作为其他物质生物合成的碳源 3 作为生物体的结构物质 4 糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理活性功能。 单糖－糖类种结构最简单的一类，单糖分子含有许多亲水基团，易溶于水，不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂，简单的单糖一般是含有3-7个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，其组成元素是C,H,O葡萄糖、果糖、半乳糖等。 葡萄糖是生命活动的主要能源物质，核糖是RNA的组成物质，脱氧核糖是DNA的组成物质。葡萄糖、果糖的分子式都是：C6H12O6。他们是同分异构体。 低聚糖（寡糖）－由2-10个单糖分子聚合而成。水解后可生成单糖。 二糖－二糖是由两分子单糖脱水而成的糖苷，苷元是另一分子的单糖。二糖水解后生成两分子的单糖。如乳糖、蔗糖、麦芽糖 。蔗糖和麦芽糖是能水解成单糖供能。它们的分子式都是：C12H22O11。也属于同分异构体。 三糖－水解后生成三分子的单糖。如棉子糖 。淀粉是储蓄物质，纤维素是组成细胞壁，糖元是储能物质。 四糖 五糖 多聚糖－由10个以上单糖分子聚合而成。经水解后可生成多个单糖或低聚糖。根据水解后生成单糖的组成是否相同，可以分为： 同聚多糖－同聚多糖由一种单糖组成，水解后生成同种单糖。如阿拉伯胶、糖元、淀粉、纤维素等。 淀粉和纤维素的表达式都是（C6H10O5）n。但他们不是同分异构体，因为他们的n数量不同。其中淀粉n

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