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料酒与黄酒有什么区别啊?

桃子1年前 (2023-12-01)阅读数 8#综合百科
文章标签黄酒料酒

料酒与黄酒有什么区别啊?

料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展的,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。

黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素,适合饮用。

所以黄酒是料酒的一种,具体用哪一种,其实因人而异。

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