海盐是什么盐和食用盐有什么区别？

海盐也是食用盐的一种，海盐的原始成分多些，含的矿物质对人体的好处更多些。而食用盐更精致，提炼的成分多些，用化学办法去掉了很多杂质，也去掉了矿物质。食用盐大多是盐矿开采的。但我更喜欢海盐，因为它保留了很多矿物质，其次它的安全指数高，三是润肺平喘。

浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀?

营养价值不同、味道不同。

1、营养价值不同：冬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养。咸菜是由盐腌制而成，含有大量的盐分，过量食用会加重肾脏负担。

2、味道不同：冬菜有一种独特的鲜味；咸菜是一种咸鲜味。

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型

浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

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