熊掌吃了有什么好处?

吃熊掌有什么好处或坏处

吃熊掌的好处是你爽到了,吃熊掌的坏处是你可能要做牢。

熊掌什么做最好吃？

在剖取熊掌烹调的时候一定要分开两

个掌来烹调，那只天天舔吃的掌一定是肥腴厚润的。

当年新割的熊掌，是不能立刻就吃的，要等到第二年彻底

干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。首先，新割的熊掌不可以

见水，要用草纸把血水擦乾，然?预备大口瓷昙，先用石灰

垫底，然?在铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米

塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。

熊掌收拾干净以?，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上

煮一个小时，然?再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火

来炖，最好用炭火，用日本“乐声”牌的慢锅也可以，炖上

三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，炖上

三天三夜，都是没有办法下筷子的。

熊掌因为珍贵，通常都放很多配料进去一同炖，所以经常是

让配料把味道抢走了。熊掌的腴润，不像是猪蹄牛筋，而更像

是特厚的极品鱼唇，而且里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。

熊掌一吃完，侍者会马上送上一个热毛巾擦嘴，因为熊掌的胶质

太多，如果不擦嘴，第二道菜上来，嘴就粘住张不开了。

虽然这里熊掌便宜，常常炖来吃，但我吃过最好吃的熊掌 应该

是北京饭店的“清汤炖熊掌”，看起来真的像是清汤里面浮

著一只熊掌，很恶心，但原来熊掌里面已经酿了很多配料，

全是山珍海味，水陆杂陈，炖好了才趁热放进清汤里面，那

清汤不是鸡汤肉汤，而是蛤士馍加口蘑汤，又清又鲜，而且

一点都不会抢熊掌的味道。想得出这个菜的，功力都算深厚了。

熊掌还有药用的价值，吃了熊掌，可以 治风溼寒腿症。

红烧熊掌

原料

发好熊掌1对(前后掌各工只，共3500克)，老母鸡2000克，猪肘子500克，熟火腿250克，净虾肉250克，猪肥膘肉100克，海米15克，鸡汤5000克，油菜心1000克，白萝卜1000克，盐10克，味精10克，料酒15克，胡椒粉少许，甘草5克，糖色25克，葱段250克，姜片100克。

制法

鸡和肘子洗刮干净剁成大块。海米放一碗内，用开水泡上。取葱二段、姜一片撕碎放碗内，加适量清水泡成葱姜水。白萝卜雕刻成坐式熊猫状。净虾肉去薄皮，与猪肥膘肉用刀背砸成泥茸状。油菜心用开水锅烫好，冲凉备用。将剁好的鸡、肘块用开水煮透，捞出冲洗干净。备一大铝锅，放入鸡、肘块、海米(连汤)、甘草、葱段(50克)、姜片(25克)，加清水烧开，撇净沫子，熬成浓汤。将虾肉茸放小盆内，加入盐(2.5克)、味精(2.5克)、料酒(25克)及泡好的葱姜水用力搅打上劲成胶质状。将发好的熊掌掌底朝下码一竹算子上，上盖一竹算子并用筷子别牢，放入铝锅中，加入凉水，烧开五六分钟后，倒出水，再加水烧开，如此将熊掌出水3次(每次出水后，要用凉水冲泡一会，以去腥气味)，然后再用鸡汤、葱段(150克)、姜片(50克)、料酒(75克)分3次将熊掌熄仰至15分钟。备大砂锅一个，锅底垫放一竹算子，将熊掌同竹算子一起放入，然后将煮汤的鸡、肘块、海米、甘草、熟火腿、葱段(100克)、姜片(50克)码在上面，倒入煮好的浓汤，上火烧开，再下入盐、料酒(75克)、胡椒粉、糖色调好味，改小火煨三四小时，至熊掌糯烂。将搅拌好的虾肉茸蒸成V个大小一致的虾饼。油菜心用少量的汤烧熄一下。去掉烧煨熊掌的配料，取出熊掌，去掉算子，翻拍在大盘内;盘内一端配雕刻好的熊猫，四周摆上虾饼，菜心镶配熊掌。将砂锅内的汤汁收浓，加入味精，浇在熊掌及菜心上即成。

特点

此菜为川菜中的名撰佳肴。成菜汁色红亮，掌肉糯烂，汁味醇厚，极富营养。

一品熊掌

[主料辅料]

熊前掌一对...3000 克味精.....3 克......

熊掌好吃么？有什么功效？有谁吃过啊

熊掌还是不吃的为妙呀

吃熊掌后的骨头有用吗

可以做挂饰

吃熊掌有什么好处或坏处又给而发的

吃熊掌的好处是你爽到了，吃熊掌的坏处是你可能要做牢。

哪个国家可以吃到熊掌

正规渠道哪个国家都吃不到，因为保护动物是全世界性的。如果你实想吃了，就先调查清楚哪个国家熊比较多，并且这个国家管理又比较乱，很多方面监管不到位。这样，你只要肯出钱，一般是能吃到的，就是要多花点心思和时间，不过不建议吃，第一，保护动物，第二，不论是味道还是营养，都是那么回来，纯属找心里安慰。

为什么人们都要吃熊掌

熊掌

来源:为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌。

成分:含脂肪、粗范白；蛋白质中含多种氨基酸。

性味归经:甘、咸，温。入脾、胃经。

功效:补气养血，祛风除溼，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒溼痹及诸般虚损等症。

熊掌即黑熊或棕熊的足掌，为“山八珍”之一。它含有50％以上的蛋白质，而且多为胶原蛋白。同时还含有较高的脂肪、0．99％的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分。由于它含有丰富的营养，因而是难得的大补食品，食之有滋身壮体，增强耐力之作用。中医学亦认为，熊掌性味甘辛温，具有补气养血，健脾养胃，祛风寒，续筋骨的功效。

熊掌怎么做才好吃呢?

掌上明珠是古传八珍之一，是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有“左亚右玉”之称。 熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。吉林的传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成，而且烹饪方法独特，需经过三次水煮，三次汤炖，然后用放入调料的汤煨，最后色勾芡上盘。在诸多吃法中，最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”，其中以“掌上明珠”为最，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。清炖熊掌

一、原料：

1.主料：发好熊掌一对（前后掌各一只）。干贝15 克，冬笋60 克，海米15 克，火腿60 克，净老母鸡1000 克，净鸭子500 克。

2.调料：鸡清汤、精盐、料酒、白糖、味精、葱、姜，

二、制法：

1.冬笋切成片，火腿切成长方片。海米用水轻轻洗一下。老母鸡和鸭子都剁成大块，葱切段，姜切片。

2.熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出。锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮10 分钟捞出，去净熊掌的腥味。

3.鸡鸭用沸水氽一下捞出，洗净血沫，冬笋用水氽一下捞出。干贝洗净泥沙，注入少量鸡汤。

4.大砂锅内，放入熊掌、鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，注入鸡清汤，用大火烧开，然后用小火炖之。

5.熊掌炖六、七成烂时，砂锅离火，捞出鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状，使底下的皮连着。

6.将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内，放入熊掌，把挑出的冬笋以及料酒、盐、白糖放入，上火烧沸，再小火炖。把干贝汤和火腿片一齐放入砂锅继续炖，待熊掌完全炖烂入味，调好味即成。

按：熊掌其营养丰富为山珍之首。其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除溼、健脾胃、续筋骨之功效，加入补虚羸、益气血之母鸡，补虚劳、滋阴血之鸭肉，补肾虚之干贝及冬笋、火腿、海米等料。此汤菜具有补气养血、滋阴补肾之功效。适用于贫血、外伤手术后恢复期饮食调理及瘦弱者。健康人食之能强壮身体，防病延年。

历史：熊掌在我国作为上等佳品食用历史悠久。春秋战国时期的《孟子·梁惠王》一书中记：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌也。”其后 到秦、汉、魏、晋、隋、唐、宋、元、明、清各个朝代，都为天子和诸侯们所嗜食。 难怪“楚太子商臣以宫甲围成王，王请食熊蹯而死。”特别到了宋、元时代，在“八 珍”中，熊掌与豹胎、猩唇、龙肝、凤髓、鲤尾、酥酷蝉等并列，为宫廷的席上珍 食。自清朝康熙年间起，在著名的“满汉全席”中，就有“白扒熊掌”这道菜，味 鲜浓香，酥烂滑润，色泽洁白如玉，食者无不赞赏。现今，人们用“奇、鲜、清、 补”四个字来形容“龙江四珍”（熊掌、飞龙、犴鼻和猴头）宴。国外游客几乎每菜 都照像，吃到高兴处，边吃边鼓掌。熊掌中含胶质多，所以很难在短时间烹制成熟。 为此，在历史上曾断送过不少庖厨的性命。《缠子》记载：纣王天下，“熊蹯不孰而杀庖人”，这是一例。《左传》记载：晋灵公曾因“宰夫腼熊蹯不孰，杀之。”这又是 一例。《史记》中载：晋贵族赵盾“食熊蹯不孰杀宰人”这是三例。

统治阶级的残忍 自不待言，而熊掌难熟，这的确也是事实。

不过，到后来，历代的厨师在实践中摸 索出了许多烹制熊掌的方法。清康熙年间的王士祯著《食宪鸿秘》一书中便收有一 “食熊掌法”：“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。 候发过，停冷，取起......

猪吃熊掌 熊吃猪蹄什么意思，有图。求哲理。

猪和熊都舍不得吃自己的肉，但又都馋，于是换肉吃，但换来换去，不还相当于吃自己的肉吗？所以图中他们一边笑着一边却在哭。我的理解是：现实生活中，很多人想占别人的便宜，觉得别人的东西好，于是一心想要占有，弄得伤敌一千自损八百，不珍惜自己所拥有的东西，反以为占了什么大便宜，其实是一种可怜的自卑心理，自欺欺人。 希望能帮到你~

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