又冷又饿就会瘦！摄氏16度＋吃少就有「身体自然瘦」效果

图说／中研院生医所副研究员黄怡萱说，又冷又饿可以成为瘦身的关键。

「我的研究非常显而易见，我们的老鼠为什么会胖？」中研院生物医学科学研究所副研究员黄怡萱说，胖除了基因之外，其实还跟我们的生活习惯很有关系，因为促进消耗热量的蛋白「增加」的关键，是「食物」跟「冷」。

脂肪中的「产热蛋白」才是瘦的关键

脂肪分成3种，一种是白色脂肪，也就是「储存」热量的脂肪，还有棕色脂肪，是「消耗」热量的脂肪，米色脂肪则是介于3者之间。 棕色脂肪产热之后，可以代谢掉身体多余的脂肪，所以过去的减肥方式都朝促进棕色脂肪产热为主。

黄怡萱说，过去让棕色脂肪产热细胞UCP1增加的方式，都是以增加肾上腺素来促进产生，但肾上腺素会造成交感神经的敏感，引起全身的作用，并不是太好的选择。

不过团队在博士后研究员陈鏏仹的帮助下，发现棕色脂肪中的CPEB2蛋白，可以促进UCP1的增加，但效果顶多只有2倍，比起直接促进UCP1的4、5倍效果来说少很多，所以过去的研究都没有特别注重；但这种微调的功效，在时间拉长后，也有很不错的成果。

CPEB1可以怎么增加

透过小鼠实验，黄怡萱团队发现人体DNA在转译产生UCP1的过程中，mRNA有2种，一种是只占10％的长型，另一种是短型，而长型的mRNA可以跟CPEB2结合，增加UCP1的产生量，进而变瘦。

而人体中「只有」长型的mRNA，等于只要促进CPEB2，就可以比较容易变瘦，「所以吃一样的东西，为什么有些人胖、有些人瘦，在这里的基因上就不一样了。」

最快促进CPEB2的方法，就是「冷」，黄怡萱说， 在摄氏16度下，瘦的人会开始产生热能，而胖的人还不会产生热能，但身体会进行消耗；只是一般来说，这时候都会想要吃东西来补充热量，但只要忍耐、吃比较少，就会开始瘦下去。

但是如果吃太少、少到无法供应身体一天所需的基础代谢量，CPEB2也不会受到 *** ，黄怡萱说，身体在没有食物的时候，反而不会产热，所以会发现什么断食、不吃、只吃什么的减肥法，「复胖非常快，因为这是我们的基因。」

不过忍耐冷实在太痛苦了，黄怡萱笑说，「如果是我，我也不行」，团队也正在寻找可以 *** CPEB2的额外方法；但是她也提到，就算是CPEB2很多的人， 如果每天吃热量55％以上的脂肪，脂肪细胞都会涨大，外表可能看起来瘦，却变成肥胖体质，「所以吃多、吃少都不行。」

导读：人体中含有许多的脂肪，但不同的部位其实都代表不同的意义，也不见得每个区域的脂肪都是不好的。如肩颈的脂肪，就是可以帮助减去重量的好脂肪。想要消除不好的脂肪，饮食控制和规律运动是最好的方式。

你腹部的脂肪代表的是内脏脂肪。即使你没有凸肚子，它也可以隐藏皮肤健康，减慢新陈代谢，及降低生长激素。腹部脂肪也被连结到糖尿病和高血压。

背部和腰部的凸起是内脏脂肪，与高三酸甘油脂及坏胆固醇水平有关。为了减去内脏脂肪，加强运动强度是最好的方式。

在你髋部和臀部皮肤下的脂肪层是皮下脂肪，它不是最糟的问题。它们可以帮助提高脂联素的产生，这能降低你的血糖。但请记住，皮下脂肪会随着时间推移慢慢累积，并很难摆脱。

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虽然大腿脂肪也是皮下脂肪，但它是最讨厌的脂肪团。这脂肪是顽固脂肪，很难消除。然而，没有充满证明的方式来摆脱它，健康饮食和规律运动是最好的方式。

覆盖三头肌，建立你前臂的脂肪是皮下脂肪，它可以捏，感觉很松软。虽然它不会构成任何的健康问题，但它很难消除。除了运动，你需要减少高热量的食物。

棕色脂肪通常储存在你的颈部和肩部。它们是被连结到降低体重的良好类型脂肪。棕色脂肪是肌肉比脂肪多的脂肪类型，所以可以帮助减重。

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高糖分、高油脂的食物容易导致脂肪的产生，并且不易消除。所以你应该要多摄取健康的食物，如蔬菜和水果，帮助身体的代谢。

没有什么比运动更有效的减重方式。运动可以帮助消耗卡路里，提高肌耐力和新陈代谢，所以是最有效的消除脂肪方式，也最健康。

睡眠不足会引起许多健康问题，其中包括增加体重。睡眠不足褪黑激素就会减少，皮质醇增加，这些都会影响体重的变化。

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