马蹄粉的用处?它和藕粉.淀粉有什么不同?

含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

1、性质不同：荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的。藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

2、特点不同：淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。

3、营养价值不同：马蹄粉含有很多的维生素和蛋白质，能够帮助用户身体进行排毒和清热，淀粉则相对来说还是比较有营养的，但是用淀粉相对来说比较少。莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌。

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注意事项：

1、孕妇不宜食用：孕妇不适合食用藕粉，特别在妊娠期间最好是不要吃藕粉。因为莲藕属于性凉的食物。在妊娠期间不宜接触此类的食品。在产后的一到两周以后就可以食用了。但是也不要多吃，先将身体调理好等到复原以后再吃比较好，这样可以避免孕妇产生更多身体不适，是大家吃藕粉需要注意的一个情况。

2、脾胃消化功能低下者不宜多吃：吃藕粉要注意，很多用户都喜欢生吃藕粉，认为这对身体没有什么负面的影响。但其实这是错误的。主要是因为藕粉不容易消化，脾胃消化有问题的患者不宜生吃。

3、在闹肚子或者是便秘也不适合吃，否则吃藕粉会容易产生一定的副作用，容易对用户的脾胃健康造成更大影响。

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孜然粉和孜然粉除了外部表现形态不同，孜然粒是颗粒状，孜然粉是粉末状，没有区别。

孜然粉功效

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。

孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。

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孜然粉的危害

孜然粉作为调味品，味道的确不错，但调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，甚至还会影响体质的平衡，这样就会给人体的健康造成许多不必要的麻烦。

孜然粉属于热性调味品，多吃了对身体不好，会上火，而且会加重便秘和痔疮的病情。所以，便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然粉。孜然粉还会刺激大脑神经，让人吃上瘾，几天不吃就会难受不舒服，还有长期这样容易造成营养不良，对于正常的生长和发育是非常不利的。

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