叶黄素应该怎么选?叶黄素和叶黄素酯有什么区别呢?
综合来看,叶黄素肯定更好一点。首先从吸收上来说,人体日常摄入及体内存在的主要是叶黄素,且叶黄素可以直接被人体吸收,而叶黄素酯则需要经脂肪酶水解为游离态叶黄素,才能被人体吸收。其次,虽然叶黄素酯是叶黄素经过酯化反应而形成的,但叶黄素的生物利用率是叶黄素酯的5倍,叶黄素的生物利用率要更高。最后,从具体应用研究上来看,叶黄素的使用率也远高于叶黄素酯。
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