铁皮石斛怎么分辨真假？鉴别铁皮石斛

在这个关注养生的时代，铁皮石斛可谓是声名鹊起。铁皮石斛具有滋阴、解郁、生津液、补五脏虚劳羸瘦的功效，在市场上很受欢迎，这也导致了很多伪劣铁皮石斛的出现想要分得一杯羹。那么怎么鉴别铁皮石斛真假呢？下面就为大家介绍几种方法，让大家免花冤枉钱。

第一种：观察

观察铁皮石斛的外形，真的铁皮石斛表皮光滑有光泽，而伪劣铁皮石斛表皮有一层白絮状的细毛，而且真品铁皮石斛表皮是铁绿色的，假的则多是紫色，如果想要辨别铁皮石斛是否为被染色过的，只要放在手里来回搓几下，看看有没有掉色便可知道。

第二种：细闻

大家可以选择把铁皮石斛放在鼻子上面细细闻一闻，真品铁皮石斛经过常年深山滋养，即使经过加过也会散发出淡淡的青草香味，而假的铁皮石斛就会有各种各样的怪味，一闻便知道是伪品。

第三种：掰

真的铁皮石斛内涵丰富多糖成分，一掰就断，而假的铁皮石斛则拉扯很长也不会断。

第四种：尝味道

将铁皮石斛洗净放入口中咀嚼，真品铁皮石斛含有丰富胶质，嚼起来口感黏腻，没有或者少有碎渣，而且味道也是淡淡的甘甜，假的铁皮石斛碎渣很多，嚼起来比较苦。

第五种：泡水

也可以采用泡水的方法鉴别石斛真伪，比如市面上比较容易和铁皮石斛混淆的就是紫皮石斛，两者从外观上还有口感上都相差不远，但是营养成分方面，紫皮石斛远远不如铁皮石斛。铁皮石斛泡水后，水呈淡**，而紫皮石斛泡水后，水是淡紫色的。

第六种：价格

一般来说市面上的正宗铁皮石斛是1800~2400元每斤，如果有的铁皮石斛价格比这个报价过低，那么大概率是伪品。

紫皮石斛的区别

你好，现在市面上的霍山石斛确实有很多，而且占了90%以上的比例，所以想买到真正的霍山石斛不是件容易的事，现在市面主要的假霍山石斛分为以下几种：

1、用铜皮石斛直接冒充霍山铁皮石斛，识别方法：一看颜色黄金，比较细，为假。二尝一粒，铜皮石斛胶质非常少，像干稻草一样的口感，为假。这种比较好区别

2、外地铁皮冒充霍山铁皮，识别方法一看，看它工艺，外地石斛工艺中间无小孔，霍山铁皮是缠绕在铁丝上烘制的所以中间有小洞，而且外地铁皮石斛个大，一克在2-3粒，霍山铁皮一克在10粒以内。

3、用一年生紫皮石斛高仿霍山铁皮石斛，此类为最难识别的，外观有时非常相同，但不是没有识别方法，一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉，而霍山铁皮的这种纤维口感与之不同，这里需要大家自己体会了，第二就是用水泡，两种石斛同时泡上三天后，霍山铁皮石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大，这时同时吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有胶质但不粘。这些区别方法都必须在同时有两种石斛的情况下才能区别，单独有一种很难区分，具体的详细说明大家可以去百度上找一下“茗泉石斛刘建刚教大家区分真假霍山石斛”这段视频，视频讲的非常细致专业，百度上搜索下就有，再去买霍山铁皮基本不会上当。一般不懂石斛的人看了这个视频也会成为专业的内行人。霍山石斛因为产量低，数量少，一般市面上想买是很难的，只有自己会区分才不会上当受骗，在中国70多种石斛中霍山石斛药效最好，价格最高，大家千万不要被不良商家忽悠，轻易上当，这种比虫草还珍贵的植物也不是那么便宜能买到的，所以从价格方面比较也能大至区分。

霍山铁皮石斛主要特点：泡几天后可见节与节间距小，嚼有胶质而且粘，密度大质量重。不会太粗。这几个特点把握好也可以避免上当

铁皮石斛的生物学特性：铁皮石斛为附生植物。茎直立，圆柱形，纤细，长9～35cm，直径2～4mm，表面**，基部稍有光泽，具纵纹，多节，节上有花序柄痕及残存叶鞘。叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长3～6.5cm，宽0.8～2cm，顶端略钩，短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开，质硬而脆，易折断，断面纤维状。总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2～4朵，花淡黄绿色，稍有香;尊片长1.2～2cm,，唇瓣卵状披针形，花瓣短于尊长1.3～1.6cm、宽7～9mm，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有**脐抵体，花期3～6月。

在2005版《中国药典》中，主要收录的只有铁皮石斛、紫皮石斛和刚节石斛三种石斛类植物，其中临床以铁皮石斛和紫皮石斛的药用价值最好，其中又以铁皮石斛为最高。产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。

从基本的生物学特征形态上看，两者区别不大，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35cm，而紫皮石斛则可以超过40cm，而且紫皮石斛的茎较细。

最简单的区别方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎，您会发现：紫皮石斛残渣数量和鲜条差不多，还会塞牙；而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。

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