市场上卖的红壳的葵瓜子和黄壳的(也叫白)葵瓜子吃了有没有坏处?

现在市场上有很多彩色瓜子，如粉红色、淡**和绿色，口味分别是香芋味、香蕉味和绿茶味。还有奶油瓜子、话梅瓜子、五香瓜子、咸味瓜子、脱皮瓜子等。这些瓜子一掉进水里立马就脱色了，如奶油瓜子浸泡后水的颜色呈乳白色，话梅瓜子浸泡后水的颜色呈橘**，五香瓜子浸泡后水的颜色呈浅白色，咸味瓜子浸泡后水的颜色呈柠檬色。那么，这种瓜子吃了之后，到底对人体有没有危害呢？

这些散装的彩色瓜子基本上都是用可食用色素染出来的，吃起来像某种水果的味道，是因为添加了人工仿真的香料，这些都是不健康的。据了解，食用色素有严格的使用范围和计量，而在食品添加剂国标中，没有适用于瓜子等炒货的食品添加剂，也就是说，瓜子等炒货不能添加食用色素。食品添加剂本身对人体就有一定的危险性，如果食用过量是会对健康造成危害的，特别是对儿童的危害最大。很显然，这些瓜子添加的人工色素和香料是非常严重的，又经过高温炒制，危害就更大了。

脱皮瓜子看着外表挺白、挺好看，最毒害身体的就是此种口味了，它是要在滑石粉或二氧化硫中浸泡两三天，才能把瓜子外表黑皮脱掉的。那些“油光可鉴”的瓜子，往往是在炒制过程中，加入大量滑石粉，以及矿物油和石蜡打磨的结果。

其实，真正的绿茶瓜子是不褪色的，是用天然的绿茶煮制的，然后经烘干等多种工序生产加工出来的，真正的绿茶瓜子色泽较淡，因在水中长期浸煮，遇水不会严重褪色。而一些假冒的绿茶瓜子多数是加入了靓蓝等色素。

提醒：散装瓜子建议还是买原味的比较安全，袋装瓜子要看清配料成分，不要买含食品添加剂的瓜子。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com