教你如何挑选三七

　导语：三七为五加科人参属植物，系中华医学瑰宝，药用价值亟高，如不能分辨真劣就会给人们造成经济损失、或不能及时的治疗疾病而影响人们的健康。三七为五加科植物人参三七的根，性味甘、微苦、温，归肝、胃、大肠经，功用为止血、散瘀、消肿定痛，主治吐血、咯血、便血、血痢、崩漏、产后血晕、恶露不下、跌打瘀血、外伤出血。

　三七是多年生植物，要种三年以上才能收，种植的年头越长，个头越大，质量越好。三七中的?春七?为最佳，特点是：颗粒大而圆俗称猴头、狮子头，根部粗壮，表面灰褐带绿，无裂隙俗称铜皮铁骨，味苦回甘浓厚。如果三七长成主根上细下粗悬殊大俗称?疙瘩七?，主根上下粗细均匀俗称?萝卜七?，两者均为质次。家庭贮藏三七要注意防虫蛀。一是可与白茅根饮片同贮于瓷缸内，白茅根为三七的2～3倍;二是将三七包好，与细辛共放一处。

　1、首先看看三七是否添加过石蜡滑石粉打磨，打磨过的三七和本色三七主要区别是，打磨过的三七更易保存，而且外观很光滑，但不利于健康或者清洗比较麻烦。

　2、头数的划分，是看三七的大小，三七大小不不一样价格不同，行话叫?头?，比如30头三七指的是每500克三七含有30个左右三七，头数越小表示三七越大，价格越高，但三七的`大小和三七的功效没有直接关系，只是大的三七比较稀少适合送礼等。

　3、尽量买完整的个头而不要买粉。三七打粉可以方便冲泡饮用，也能更省钱，但是粉状的三七也更容易掺假，因此最好是买整个的，然后拿去药房加工打粉，打粉的一般收费也只是10元左右。

　4、尽量挑选个头大的，药材行内话说头数，其实就是几个500克的意思，三七个头越大，药效也越好。

　5、尽量挑选饱满的，买三七要挑选外形饱满的，干瘪货一般是库存品或者是经过提炼的，皱纹较多的也可能是结籽的，效果会打折扣。

　6、干度要够。选三七要选择干度够的，手摸上去不能感觉到明显的湿度，不然买回来就亏了，也不便于储存。三七的干燥程度如何?是看干度三七属于农副产品，三七的干度对三七储藏的效果有直接影响。

选三七时，头多的好。

三七的头数是指每斤三七中三七的个数。15头的三七是指每斤三七中有15个左右，20头三七是指每斤三七有20个左右，以此类推。头数越少的三七个头越大，质量越好。头数越多，质量略差一点。如果有20个三七够上500g，这就是最好的，称之为“七王”。

三七头分为春三七、冬三七，三七中的“春三七”为最佳，春三七的特点是颗粒大而且圆。三七头又分为猴头、铜皮铁骨、疙瘩七、萝卜七，颗粒大而且圆俗称猴头、狮子头。根部粗壮，表面灰褐带绿。

三七生长环境

1、三七喜温暖，它既不耐寒，也不耐热，因此种植期间要把控好温度，比如夏季需加强通风，适当降温，冬季则要覆盖稻草，做好保温工作。

2、三七喜欢湿润的环境，但不耐水涝，因此要根据土壤的干湿情况及时做好浇水、排水工作。

3、进入生长旺季的三七对养分的消耗量较多，此时要对它们追肥。三七喜欢散光，对光照较敏感，光照强烈时要适当遮阴，避免它们长时间被阳光暴晒。

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