冷榨油和压榨油哪种油好些

压榨油更好些。

根据压榨前物料是否进行热处理，压榨可分为热榨和冷榨。采用冷榨技术制油，就是力求避免对油料的过加热和过多的化学处理，使得成品油和饼粕的品质得到相应提高，如油的滋味、外观等，保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质。

又尽可能保留油中的生理活性物质，油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。一级压榨是指物理压榨工艺的等级，根据国家相关标准，对于大多数食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品质从高到低，分为一级、二级、三级、四级。

等级越高的食用油，精炼程度越高。以橄榄油为例。一级压榨的橄榄油，又叫初榨，又叫“VIRGIN”意思就是最纯的橄榄油，只有这种的才可以用再皮肤上，当然也可以食用。

但冷榨的，在压榨的时候要添加很多的碱，目的是为了脱酸处理。这是会对皮肤有影响的，不能用于美容，只可以食用。

请问压榨和冷榨食用油有什么区别

压榨是通过机械压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种单元操作。压榨技术主要用于油脂工业以及果蔬的制汁。冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。

压榨取油工艺简单，配套设备少，对油料品种适应强，生产灵活，油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。但压榨后饼残油量高，动力消耗大，零件易损耗。冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。

同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。

豆油冷榨和热榨有什么区别,豆油是冷榨好还是热榨好

指产生工艺不同，冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。但生活中食用的植物油大多是热榨油，即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。虽然冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到。

1.生产工艺不同，冷榨豆油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下压榨的油。

2.热榨豆油是在榨油前先将油料经过精选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化。

3.颜色不同，冷榨豆油的色泽较浅，热榨豆油色泽较深。

4.味道不同，冷榨豆油生豆味淡，热榨豆油带有较浓的生豆气味。

5.出油率不同，冷榨豆油出油率低，热榨豆油出油率高。

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